匠（横浜）

休みの日に時計のオバーホールをお願いしようと思い横浜そごうに行って来ました。依頼が終わったのが１時過ぎだったので、横浜で食事をしようと思いお店を探しますが、流石に横浜の地下街はどこのお店も混んでいて中々お店を決められませんでしたが、担々麺の美味しそうなお店を見つけたので訪問してみました。

担々麺と麻婆豆腐のお店ですが、当然、麻婆麺も有ります。麻婆麺と言えば、川崎にも有名店が有るのですが、良かったら読んで見て下さい。

メタボおじさんのラーメン日記

2019.05.24

麻婆まぜそば 麻ぜろう（川崎）

https://march62.net/entry/2019/05/24/230029

辛い物は好きなのですが、言うほど好きでは無く程よい辛さが好きです。蒙古タンメン中本で言えば、蒙古タンメンより辛く北極ラーメンより辛くない程度の辛さが好きです。良く中本で北極ダブルとか言っている人種とは一線を画していますので宜しくお願いします。でも辛くないよりは少し辛い方が好きなのは否めません。そんなmarch62が今回紹介するのはそのようなあまり辛く無く旨辛のお店である麻婆まぜそば 麻ぜろうです。外観はかなりシンプルな和風な作りです。場所が少し分かりづらい場所で、旧東海道を少し蒲田方面に移動した場所...

多分、店名は「匠」だと思うのですがjangは匠とどういう関係が有るのかはわかりません。少し調べて見ました。匠＝職人の中国読み（ピーイン）ではjiangと書くのでその意味のようです。

店の前にはこのように食品サンプルが有ります。最近の日本のお店ではあまり見なくなりましたが、わかりやすいですよね。私が注文しようとしていた麻婆麺は此処にはサンプルが無いですね。

これが、麻婆麺です。見た目それほど辛そうでは無いですが、辛さはMAXです。この店では一番辛いメニューだと思います。

スープは麻婆豆腐そのものです。その味を想像して頂ければそれほど間違いは無いと思います。汁の多い麻婆豆腐に麺を入れたものです。辛さは、それほどでもありませんが、山椒はかなり効いているので、食べ進めると舌が痺れて来ます。唐辛子は追加で入れて丁度良いので山椒の痺れにだけ注意が必要です。山椒が嫌いな人は頼まない方が良いかと思います。

麺は博多ラーメンばりの細麺ですが、喉越し良く、少し柔らかめなので食べやすいですが、個人的はもう少し麺は硬い方が好きです。麺量は少し少ない感じがしたので男性は大盛を注文することをお勧めします。大盛でも全然問題なく食べれる量だと思います。

具材はと言っても麻婆豆腐なので、豆腐とひき肉くらいしか入っていません。この量で８９０円は少し高いのかなと思いつつ横浜駅の地下街なのでこんな物かな？

連れが頼んだ麻婆定食です。こちらはこれで８５０円と何となく適正価格と言った感じです。豆腐の和え物は好きになれないですね。麻婆豆腐はかなりの量で、ご飯がお替り自由なので麻婆丼にして３杯くらいは食べられます。スープは玉子スープですが特に可もなく不可もない言う感じです。隣のザーサイも普通でした。ただ、ご飯がお替り自由なのでお腹一杯にするには良いかと思います。お腹を空かした学生さんでも満足して頂けると思います。

全景です。やはりビールは必須です。麻婆とビールはセットみたいなものなので、こんな感じでの昼食でした。また行くかと言うと川崎の麻せろうで良いかなと思ってしまいます。

匠 （四川料理 / 横浜駅、新高島駅、高島町駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.2