お店の紹介

ここがラーメン屋さんで有ることを表す数少ない目印である入り口横に有る看板です。消えそうなチョークで書かれた店名、営業時間、定休日です。かなりヘビロテしていると思っていたのですが結構間が空いているようで半年近く訪問していないようです。私の中で最高のコストパフォーマンスのお店なので近くに有れば、毎日でも通いたいお店です。

場所はJR東神奈川駅から線路沿いを横浜方面に５分～６分くらい歩くとあるお店です。目立つ看板とかが無いのでお客さんが並んでいないと見過ごしてしまうようなお店です。なので上の画像の看板を目印に訪問してください。

画像にしても見づらいと思ったので撮ることを避けていた券売機です。文字がかなり薄いのでよくわからないかもですがらーめんとつけ麺とにぼしです。煮干しと言っても煮干しだけが出るわけでは有りませんが、煮干しラーメンと言う意味です。麺大盛も有りますが、大盛にしなくても十分な量が有るので大盛を最近は注文していないです。

らーめんとにぼしは特製でも１０００円を切ります。しかしながら、その量は想像を超えるものです。今回はチャーシューが食べたかったので特製にして注文してみました。

ラーメンのレビュー

これが特製のらーめんです。それほど麺量が多いとは見えませんが、実は結構な量が有ります。普通のお店の大盛程度は有ると思います。それではレビューです。鶏ガラの醤油味ですが、鶏ガラだけでなく魚介系の出汁も入っているかもです。表面は鶏油で覆われていますが、その効果でスープの温度が下がるのを防いでいるようです。脂分は結構多めですが鶏油なのでさっぱりした感じで脂分の多さが気にならない感じです。塩分濃度は丁度いい感じで全体的に美味しいスープです。

麺は細麺では有りますが極端に細い訳では無いので麺の美味しさを味わうことが出来る麺です。小麦の感じが良い感じで伝わってくるようで凄く美味しいです。最初に行った通り麺量は多めなので極端にお腹が空いていなければ普通盛りで十分です。

最後に具材ですが、今回は特製を注文しているので、結構な量が盛られています。チャーシューは端の部分も有るので４枚か５枚くらいあります。一枚一枚の厚さが結構あるのでチャーシューだけでもボリューム感が凄いです。煮卵も全卵入れなのでそれなりな量は有ります。その他、青菜（ほうれん草）、メンマ、海苔が入っています。その他としてはワンタンが計３個入っていてこれも結構なボリュームです。一杯のラーメンでこれだけお腹が一杯になるのは非常に珍しいです。

全体的には凄く満足な一杯です。味、量、値段すべてを満足させてくれる作品です。味でここを超えるお店は数件ありますが値段、量を含めるとこのお店を超えることが出来るお店は見当たらないと思います。

らぁめん夢 （ラーメン / 東神奈川駅、京急東神奈川駅、反町駅）

昼総合点★★★★☆ 4.0

最近登場回数が凄く増えているらぁめん夢ですが、このブログに載っているメニューはデフォのらーめんが多いのですが、このお店にはにぼしらーめんというメニューが有るので、今回はそのメニューを紹介して行きたいと思います。

食べログ百名店の中では比較的行列が少ないお店なので、どうしても利用回数が多くなりがちですが、そのラーメンの完成度は折り紙付きです。また、他の百名店に比べると、麺の量も多く値段も安いため、非常にコスパに優れたお店ということが出来ます。

そんなお店ですが、場所はJR京浜東北線の東神奈川駅から歩いて五分から六分程度の線路脇に有りますが、非常にわかりづらいお店です。お店の前に立ってもここがラーメン屋さんだと言うことがわからないようなお店です。なので最初に行かれる時は良く場所を調べてから行かれることをお勧めします。

ラーメンのレビュー

レビューと言って上の画像を見て少しインパクトが有りすぎなのですが、もう一皿有るので、その画像は下の具材紹介に載せます。私的にはこれでも十分なのですが、これでもワンタンと煮卵、海苔は入っているので良いと思います。

それではレビューですが、スープは煮干しが効いた鶏ガラ出汁のスープです。デフォのらぁめんに比べると煮干しの出汁がかなり強く出ていますが煮干し好きにはたまらないスープです。塩分濃度は丁度いい感じで申し分有りません。スープの量も十分に麺がが浸る量でこれまた申し分有りません。

麺ですが細目の麺ですが、十分に小麦の感触が味わえるような麺で美味しいです。硬さは少し固めといった感じですが、ゆで時間はかなり短めと言った感じで1分強程度でしょうか、そのくらい短く感じます。

これが別皿の具材です。らーめんの器にも先ほど紹介したようにワンタン３個、煮卵、海苔が入っていますが、別皿は青菜、メンマ、チャーシューは３種、ネギが盛られています。かなり豪華なつまみといった感じで、この皿にビールが有ればそれだけでも良いという感じです。３種のチャーシューは部位が違いますが、各々しっかりした味付けで触感の違いを味わいながら美味しく食べることが出来ます。とても美味しいおつまみセットでした。

全体的には、流石百名店といった感じで、非の打ちどころが無いラーメンでした。かなりのヘビロテになっていますがそれでも通ってしまうような魔力のあるお店です。これからも通い続けます。

らぁめん夢 （ラーメン / 東神奈川駅、京急東神奈川駅、反町駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.9

このお店、私的にかなり通っているお店です。今回の訪問は食べログで調べているとこのお店にも昆布水つけ麺が有ることがわかり訪問です。　

昆布水つけ麺は、最初に高野で食べたときに感動して、色々なお店で食べまくってみているのですが、どうも高野を超えるようなお店は今現在も見つかっていません。

過去のブログを見ていただければわかるように品川の和渦、川崎のまがり鶏など数件で食してみましたが、未だに高野を超えるような店は見つかっていないのが現状です。そう言うことも有り、今回は１００名店にも選ばれているらぁめん夢に来ています。

つけ麺の紹介

見ていただければ、わかる通り、かなりのボリュームです。こんなに食べられるか不安になるような量だったので少しビックリしました。元々、らぁめん夢は麺の量が多く、普通盛りでも十分にお腹が一杯になるような量を提供して頂いているお店ですが、それでもこの量は少しビックリです。

それではレビューですが麺はラーメンに使用されている麺と同じような麺です。少し細目の麺を使用しています。昆布水つけ麺に関してはどのお店も昆布の出汁がわかるように少し細目の麺を使いようような傾向にある様です。

麺自体は細麺ですが、腰はしっかりした麺です。麺の量と昆布水の量がつり合いが取れていないので、昆布水の出汁は十分に感じられません。もう少し昆布水自体を濃厚になのにした方がいいのではと思います。

また、昆布水の量ももう少し多い方が良いような気がします。器もこれ以上昆布水を入れるのが難しいので大きいものに変えた方が良いかもです。

つけ汁に関しては醤油が立ったしっかりとした味です。鶏油も感じられとても美味しいと思います。少し麺の量が多いので最後の方は少し味が薄く感じられましたが、それは仕方が無いことだと思います。

トッピングに関しても、チャーシューが3種類、青菜、メンマ、煮卵とかなりのボリュウームとなっています。またつけダレの方にもワンタンとノリがトッピングされています。トッピングに関しては申し分のない量と質だと思います。

全体としてはとても美味しい昆布水つけ麺ですが、やはり高野を超えるのは難しいと思いますが、トッピングの量と質、麺の量いった部分に関しては、高野を超えていると思います。この値段で、このつけ麺が食べられるのはとても嬉しいです。

らぁめん夢 （ラーメン / 東神奈川駅、京急東神奈川駅、反町駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.7

コロナがこれほど蔓延する前、今年の２月迄ですが、神奈川、東京の食べログラーメン百名店を何件か食べ歩いていましたが、コロナ以降は中々食べ歩きをする機会が無くなり、どうしても生活圏内でのお店の紹介ばかりになっていましたが、９月になって少し落ち着いてきたので少し遠出してみたいと思います。

とこの投稿を書いている１２月初旬はコロナの第３波が猛威を振るっていて、患者数は留まることを知らない状況なので少しだけ申し訳有りませんが、あくまでも１２月初旬の行動で無いことはご理解いただきたいです。

今も行動に関してお願いは出ていますが、特に制限が有るわけでは無いので、悪い事をしているわけでは有りません。そんなことで近場で百名店と言えば、蒲田か東神奈川かといった感じですが、今回は東神奈川にお邪魔しています。

お店の紹介

そのお店は夢です。外観からはそこがラーメン屋さんで有ることが分からないですが、知る人は知る名店です。一応、黒板（懐かしい感じです）に営業時間と定休日が書かれていますが、メニュー等の情報は全く有りません。字が綺麗なのにはビックリですが、お店は下の画像の扉から入店します。カウンターだけの６席か７席程度の広さです。あまり掃除は行き届いていないので綺麗好きな人は遠慮したほうが良いかもです。

マスター一人で営業しているのでそこまでは気が回らないのかもです。お店に入ると左奥の突き当りに券売機が有ります。メニューはどんどん減っているようなので、スカスカな感じの券売機ですが、今回は定番のらーめんを注文してみました。特製も良いのですがそれほど載せ物に拘らない私としてはデフォで十分か感じです。

ラーメンのレビュー

サッパリして美味しそうなラーメンです。それではレビューですが、

スープは醤油味です。ベースは鶏ガラスープですが、鶏ガラだけでは無いようですが、何から取った出汁なのかはわかりませんが、凄く美味しいです。表面の鶏油が甘みをを出していて、醤油の角を丸くしているようで優しい醤油味になっています。

塩分濃度は丁度いい感じの塩分濃度です。粘度はそれほど有りませんが、スープ表面の鶏油が麺に絡むので少ない塩分でも美味しいく食べる事が出来るようです。

このお店は以前は煮干し油を注射器に入れてひとり一人に提供していましたが、大変なので勝手に使って下さいと言うことで纏めて置いて有ります。

一味の後ろに見える注射器がそれにあたります。ですが、それ以外にも纏まった形で醤油さしに入れたものも置いて有りますのでそちらを使うことも出来ます。どちらにせよ途中での味変には一定の効果を出すので煮干しがお好きな方は途中又は最後の方で味変してみては如何ですか？　私は最後の方で味変をして楽しんでいます。

麺は、細麺ですが、極細では無いので小麦の味が良く分かるような美味しい麺です。スープとの絡みは鶏油が演出してくれていますので、それほど塩分濃度が高くないスープでも美味しいく頂くことが出来ます。

麺量に関しても一般のお店よりは少し多めな感じがします。120ｇくらいなのかもです。大盛だとかなりのボリュームになるのでお腹を空かしてから行きたいですね。凄く美味しいので、麺量は少し多いですが簡単に食べる事は出来ます。

具材はデフォでこれだけ入って入るので、他のお店も見習って欲しい所です。トッピングで追加するのが当たり前と言うことで殆ど何も無いようなお店も有るので、凄く好感が持てます。チャーシューは３種類異なる部位を使用したものが提供されます。

どれも凄く美味しいです。

その部位の特徴が生かされているチャーシューです。のり、メンマ、ネギ、青菜と十分すぎる具材が提供されます。メンマもとても美味しく味付けされています。これだけでも十分ですが、特製は更に具材が増えるので具材好きな方は特製を頼んで見て下さい。（特にワンタンですね。）

全体としても感想ですが、昨今１０００円以上もするラーメン屋さんが増えて来ましたが、このお店これで７５０円と言う価格でこれだけの商品を提供しているので、これは凄い事だと思います。是非これからも頑張って欲しいです。

らぁめん夢 （ラーメン / 東神奈川駅、京急東神奈川駅、反町駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.9

こんな状態でもラーメンは食べたいものです。しかも美味しいラーメンが食べたいです。ラーメンは人によって好みが違うと思いますが、私の場合は鶏ガラのスープが一番好きです。

唯、現在のらーめん専門店は鶏ガラだけ、煮干しだけ、豚骨だけのスープを出しているお店は少なく、色々な野菜だったり、魚介を上手く組み合わせたスープが一般的になって来ているので、何系が好きと言ったような表現が一般的な感じになって来ています。

要するにベースとなるスープの名前で呼ぶ形式が一般的です。そういう意味では鶏ガラ系と表現したほうが正解だと思います。特に鶏ガラと魚介、特に煮干しを使ったスープが好きです。魚介だけでも十分に出汁が出ていて美味しいお店が有りますが、鶏ガラのスープとその表面にある鶏油が麺に絡むので美味しさが倍増するとこが良いですね。

とは言っても鶏ガラスープだけを食べているわけでは無く、色々なスープを食べています。とんこつだけでは流石にこってり感が強いですが、魚介とのダブルスープにすると少しサッパリ感が出て、尚且とんこつの旨味を味わえると言ったいいとこ取りなスープが最近の主流となって来ています。

お店の紹介

こんな外観のお店ですか、東神奈川の有名店「らぁめん夢」です。百名店でも有りますが、外観からはその威厳すら感じません。一応店名と営業時間は書いて有りますが、それ以上の情報は全く書かれていません。

入り口の扉には注射器とボトルに入った煮干し油の使い方と注意事項について書いて有ります。食べる方はご一読願います。昔は一人に一本づつ注射器を付けていたのですが、手間がかかるのですかね。使い回しも出来ないと思うので、中々難しいですね。

私は最近はボトルを使っているので、ボトルだけでも良いような気がしますが、注射器はらぁめん夢のトレードマークになりつつあったので無くすにはそれなりの勇気が必要になると思います。

メニューの紹介

これはお店に入って左奥にある券売機です。かなりスカスカな状態です。もう少し小さい券売機でも良いのではと思いますが、これしか無かったのですかね。メニューは３つだけです。らーめんとつけ麺と煮干しだけです。

後は味玉、わんたんなどのトッピングの変化だけです。昔はビールもあったと思うのですが、最近は無いみたいです。（ただ探せなかっただけかも）一応、大盛も用意されていますが、普通でも量が多いので普通盛りでも十分だと思いますが、一杯食べたい人は大盛を頼んで下さい。１００円と安いので何か頼んでしまいそうです。

今回はブログの見た目を考えて特製らーめんにしてみました。（麺量が多いのでミニ特製も用意されているのは女子には良いかもです）

ラーメンのレビュー

ラーメンレビューの前に店内の様子を少し説明します。

先ほど入り口の扉に書かれていた煮干し油です。手前がボトルで奥が注射器です。どちらを使うかは食べる方が決めて下さいとのことなので、私は何時もボトル派です。もう一方は厨房の様子です。ここでマスター一人で料理を作っているので少し広すぎな感じがします。

メタボおじさんのラーメン日記

2019.10.14

らぁめん夢（東神奈川）

https://march62.net/entry/2019/10/09/20191009

最近どうも、お店の選択がマンネリ化しているようで、困っています。川崎、鶴見、蒲田とこの3つの都市のラーメン屋さんを開拓してきましたが、最後に残っていた蒲田も後は横浜家系のお店を制覇すると終わるのではないかと言う所まで来ています。ここで一気に横浜家系制覇と行きたいのですが、私本人が横浜家系が得意じゃないので、気持ちが中々乗らなくて少し違った方面の開拓を検討してみた結果、横浜方面と大森品川方面が候補になりましたが、食べログの点数等を参考に検討を進めると、狭い地域に高得点のお店が多い東神奈川が良いの...

メタボおじさんのラーメン日記

2020.02.23

らぁめん夢（東神奈川）

https://march62.net/2020/02/15/029

も一度行きたいお店は沢山有るのですが、沢山有るので優先順位を付けないと一度には行けないので自分の頭の中と舌と相談中です。少し前に高野に行ったのはあのお店が最も優先順位が高かったからですが、それに次ぐお店と言うことで色々な条件で吟味中です。丿貫の煮干しも食べたいのですが、並びが凄いのと営業日が少し変則的なので困っている所に東神奈川のゆめを思い出しました。このお店ならあまり並ばずに入れそうで駅からもそこそこ近いのでまずは行って見ることにします。外観はいつ見てもらーめん屋さんとは思えません。店名も...

これが特製らーめん大盛（結局大盛頼むんだ）です。レビューは初回の記事に書いたのでそちらを参考にして頂ければ良いと思いますが、スープは美味しい鶏ガラのスープですが、鶏ガラのスープだけでなく色々な物が入って入ると思いますがとっても美味しいスープです。

まずは２割くらいはそのまま食べて、コショウを入れて２割食べて、一味を入れて２割食べて、ボトルの煮干し油を入れて完食です。これが王道な食べ方です。スープは少しだけ飲みながら食べる事をお勧めします。

麺は細麺ですが、それほど細い訳では有りませんが喉越しの良い食べやすい麺です。これだけの量有っても簡単に食べる事が出来ます。麺の茹で加減は良い感じで丁度いい硬さになっているので大盛だと最後の方は少し伸びて来ますが、普通盛りで有れば、最後まで伸びることなく食べる事が出来ると思います。

そして、最後はは具材ですが凄く豪華です。これで９８０円はかなりのコストパフォーマンスだと思います。まずはチャーシューですが、全て豚だと思うのですが、部位が違っている物が３種類入っています。バラは味がしっかりしていて、油が多く柔らかいです。モモは肉を食べている感が凄く有って肉の美味しさを感じる事が出来ます。

もう一つは良く分かりませんが凄く柔らかい肉で凄く食べやすい肉でした。ワンタンは３個入っていましたが全て同じもののような気がします。熱さで味を味わうことが出来ませんでした。青菜は小松菜ではないかと思いますが、茹で加減が良くシャキシャキした仕上がりでとても美味しく食べる事が出来ました。

後は玉子ですが、半熟で味が付いていて本当に美味しい玉子でした。メンマも少し硬めの仕上げで麺との硬さの違いが良い感じでアクセントになっていました。その他はねぎと海苔でこの辺はコメントしなくても良いかと思います。

凄く美味しくて、更にお腹が一杯になりました。本当は特製にしたのには理由が有って、ビールのつまみにこのシャーシューを食べて見たいと言うのが目的でしたが、券売機からビールを探せなかったのでそれだけが残念です。また伺います。

らぁめん夢 （ラーメン / 東神奈川駅、仲木戸駅、反町駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.9

こんな時だから流石に百名店でも空いて居るのでは、かなり不謹慎な考えの基、東神奈川に向かいます。時間も多分空いて居るだろう時間、閉店３０分前くらいを狙って２時３０分ごろお店に到着しました。いつも横浜線の踏切を渡ってくるのですが、そのコースがお店にとっては裏からの侵入と言うことになるのですかね。そこからの景色は想像していた通りで少しビックリです。しかし逆に少なすぎると臨時休業とかも有るでの少し緊張して表側に回ると数人の待ちが有り一安心です。

この図で説明すると④まで並んでいて私が⑤の位置になります。いつもこんなに綺麗には並んでいなくて④の後ろに直ぐに⑤が並んでいる場合が多いと思います。この時はまだ中にも４人待ちなので５分後くらいにお店に入ることが出来ました。

お店の紹介

何時もの外看板とお店の入り口の看板です。綺麗な看板です。中華そば屋さんで有るとこが良く分かるシンプルな看板ですが、綺麗でシンプルな所が凄く好感が持てます。何時までもこの姿勢は続けて欲しいと思います。私はいつも京急の新子安駅から行くのですが、ここからだと１５分くらい掛かるので、皆さんはJR横浜線大口駅から歩かれた方が近いと思います。大口からは５分も掛からないと思います。凄く近いです。

大口方面から来るとこの看板は見られないと思いますので載せて置きます。JR、京急線の新子安から来る人は目にする看板なので珍しさはないと思いますが、マンションの裏口に有る看板が珍しいので撮って見ました。

メニューの紹介

これが券売機ですが、今回は時間が遅いせいか、売り切れのメニューが多いです。楽しみにしていた和え玉も売り切れでした。またご飯ものも全て売り切れだったのでお腹を一杯にすることが出来ませんでした。和え玉だけはどうしても欲しかったです。特につけそばを注文するときには絶対に必要です。つけそばが凄くサッパリしているので最後にこっれりの和え玉を食べると良い感じで中和されて満足感が120％「になります。

メニューと言っても、基本中華そばとつけそばしかないので特に説明の必要はないと思いますのでメニューの紹介はこの辺で終了です。

ラーメンのレビュー

レビューに関しても中華そば、つけそば共レビューしたので今回は簡単に説明します。前回までの記事は↓

メタボおじさんのラーメン日記

2019.11.25

中華そば 高野（東神奈川）

https://march62.net/entry/2019/11/03/20191103

もうすでに東神奈川では無いとtictacの時に書いたと思うのですが、その第二弾です。この会で大口周辺のラーメン屋さん紹介は終わるので特にジャンルを作らなくても良いかなと言うのが私の考えです。実は今書いているまえの週に大口を訪問して今回紹介するお店に行きたかったのですが、お休みだったのでtictacに行かせて貰いました。あくまでも閉まってたから行ったのではなく、行こうと思っているお店がもう一軒有って、たまたま行こうとしたお店が閉まっていたので、先に行かせて頂いただけです。こちらが本命で有ったことは否めませ...

メタボおじさんのラーメン日記

2020.02.09

中華そば 高野（東神奈川）

https://march62.net/2020/01/29/016

年末のとある日ですが、今年食べたラーメンで一番美味しいラーメンは何処のお店だろうと考えていると、やはり百名店に選ばれているお店が思い浮かびますが、斬新だったラーメンはと言うと、一番先に名前が出てくるのは、今回復習にに来た高野です。昆布水つけ麺は私の中で圧巻の美味しさでした。今まで食べたことの無い美味しさと言うのを感じたのはこの一店限りでした。美味しいお店は沢山あって甲乙付け難いのですが、驚いたのは数少ないです。この高野ですが、中華そばも有名ですが、前回は昆布水つけ麺しか食べていないので、中華...

すこし摘まみ食いをしたので麺が少し崩れてしまいました。今日はお客さんが多数入ったみたいでネギとかも無くなってしまったみたいで、チャーシューを一枚多くサービスして頂きました。もう一枚は下に沈んでいるので見えませんが２枚入っていました。今回和え玉も無かったので、煮卵をトッピングしてみましたが凄く美味しい玉子でした。

前回カウンターに座った時にこの卵の宣伝を読んで美味しそうだなと思っていたので、今回頼んでみました。貴重な玉子なので美味しいのは当たり前かもです。黄身が凄くオレンジ色が濃いのが特徴だと思います。つけそばは、前回ほど感動はしませんでしたが、美味しい事には変わりは有りませんでした。

ここにも色々な情報が書かれていましたが少しだけしか読んでません。美味しければ、それがどんな生い立ちでも良いのであまり素材に関しては気にしていません。自分の舌のみで料理を味わってその感想を書いて行きたいと思っているので、情報には惑わされないようにしています。今回も凄く美味しかったのですが、サッパリだけで終わってしまったのでその点だけが残念です。和え玉は絶対に欲しいです。次回は食べられるように早く行きます。宜しくお願いします。

中華そば 高野 （ラーメン / 大口駅、子安駅、新子安駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.8

味覚と言うのは個人で異なるのは仕方がない事だとは思っていますが、自分が好きなタイプのラーメンでの評価の差に関しては困ったもんだなと思っています。そんなことで今回は昨年一度お邪魔した東神奈川（もしかしたら横浜の方が近いかも）の名店星印を再訪してきました。

大原学園のすぐそばに有ります。近い場所に名店が軒を並べているようなラーメン好きには綏靖の場所ですが、電車で行くには東神奈川からも横浜からも少し距離が有る場所に有ります。京急線の神奈川駅か東急東横線の反町辺りが最寄の駅になると思いますが何処からも結構な距離が有ります。

いつも良く目立つ赤色の看板です。後ろにも中華屋さんの看板が見えています。

メタボおじさんのラーメン日記

2019.10.18

ラーメン星印（東神奈川）

https://march62.net/entry/2019/10/11/201910112

今回で東神奈川のお店も2回目です。この辺は、東急電鉄、京浜急行、JR東日本が、微妙な距離に配置されているため、ラーメンや屋さんもそのため隣接しているとかは無いです。少し離れた、昔の商店街にお店を開いています。そのような場所なので今回も東神奈川駅からお店に伺いましたが、結構な距離でした。１キロくらいなので良い運動ですが、天気が良い日は暑くて大変です。少し休みながら歩いていると、前回訪問した夢を超えて更に500ｍくらい行った先にお店が有ります。着いたときは開店前で、シャッターが閉まっていたのですが、私...

前回同様、お店の中も星だらけの状態です。店主の矢沢愛に溢れたお店です。

世界の矢沢ですね。私たち世代には神のような存在です。今でも崇拝していますが店主ほどでは無いと思っています。この時点では待ち客０ですが、数分で１０人待ち位になっていました。凄い人気です。

前回はこのお店の定番メニューにしたので、今回は限定メニューにしようと決めていましたが、それを手書きメニューで確認です。凄くきれいな字ですが、読みづらいです。あまり迷わずに和出汁の中華そば（醤油）をデフォでお願いしました。〆はお茶漬け飯が良いみたいですが、スープを全て飲み切るのは血圧の高い私のとってかなりリスクが有るので遠慮して置きました。

これが和出汁の中華そばです。サッパリした感じで美味しそうですね。それではレビューですが、うっすらとショウガの香りのするスープです。説明には大量の椎茸使用と書いて有りましたが、スープを飲んだだけでは、きのこの風味は感じますがそれほど椎茸では無かったです。

煮干しの味も少しだけ感じる程度であまり濃い目に出汁を取っていない印象です。でもこの位薄く出汁を取ったほうがえぐみだとか苦み（磯の香）が出過ぎることが無くて良いと思います。今回は醤油でお願いしましたが、その醤油は特に角が有るわけでは無くマイルドな感じに仕上がっていました。

全体的にはサッパリした感じのスープで何か物足りなさを感じますが、美味しいスープです。塩分濃度も最初は薄いかな感じましたが、食べ進むうちに丁度良くなって来ました。スープその物の粘度は低めですが表面に浮いている油が麺に絡むので美味しく戴けます。

麺は細麺を使用しています。極細では無いので麺の美味しさを感じる事が出来ます。美味しい麺ですが喉越しも良く食べやすい麺だと思います。難と言えば少し麺量が少ない所ですかね。もう少し有っても良いかなと思います。スープとの絡みは最高で、良い感じの味の濃さで戴くことが出来ます。

具材は、デフォなので少ないです。こういう感じで具材を減らしてデフォでの価格低く（安くはないですが）抑えることは良い事だと思います。メンマ、シャーシュー、カイワレと言った感じですが、メンマは良く煮られた美味しいメンマです。チャーシューはモモを使用した肉感がたっぷりな食感です。　こちらも美味しいです。細部まで凄くこだわったラーメンであることは良く分かります。

全体的にはフォルムが昔の屋台的な感がするのですが、実際は凄く手の込んだ複雑な味のラーメンです。何となく私が合わない理由もわかって来ました。それは私がジャンク好きだと言う事だと思います。ラーメンそのものに健康的な物を求めていない所だと思います。

化学調味料が良いか悪いかは別として、どんな素材が使われていようが関係なく食べたラーメンそのものが美味しければそれで良いと考えているので、素材調理法に忖度することは一切ないので、この点数は妥当だと思いました。

ラーメン星印 （ラーメン / 反町駅、神奈川駅、東神奈川駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.5

丿貫の煮干しも食べたいのですが、並びが凄いのと営業日が少し変則的なので困っている所に東神奈川のゆめを思い出しました。このお店ならあまり並ばずに入れそうで駅からもそこそこ近いのでまずは行って見ることにします。

メタボおじさんのラーメン日記

2019.10.14

らぁめん夢（東神奈川）

https://march62.net/entry/2019/10/09/20191009

最近どうも、お店の選択がマンネリ化しているようで、困っています。川崎、鶴見、蒲田とこの3つの都市のラーメン屋さんを開拓してきましたが、最後に残っていた蒲田も後は横浜家系のお店を制覇すると終わるのではないかと言う所まで来ています。ここで一気に横浜家系制覇と行きたいのですが、私本人が横浜家系が得意じゃないので、気持ちが中々乗らなくて少し違った方面の開拓を検討してみた結果、横浜方面と大森品川方面が候補になりましたが、食べログの点数等を参考に検討を進めると、狭い地域に高得点のお店が多い東神奈川が良いの...

外観はいつ見てもらーめん屋さんとは思えません。店名もクーラーの室外機の上に有る手書きの看板のみなのでここらーめん屋だと言う事は知っている人にしかわからないお店です。店の前のバイクはこのお店のトレードマークですかね。

噂の注射器ですが、最近は言われなければ出さないようです。その代わりに手前に少し大きな容器に入った煮干し油が有るので、これを入れて下さいと言う事ですかね。一本一本洗うのも大変なのでこの方法が合理的ですが、トレードマークが減ってしまうのは勿体ないですね。でも一応用意してあるのは嬉しいです。

今回は豪勢に特製なので、具沢山です。これだけで晩酌が出来そうなくらいのチャーシューです。色々な部位があり、それぞれが美味しいそうです。その他はメンマ、チンゲン菜、ネギなどが有ります。このセットが麺に先立って出てくるので、ビールを頼んで一杯やることが出来そうです。チャーシューは全てしっとりしていて、ハムとチャーシューの中間と言った感じで薄い味が付いていて美味しく食べる事が出来ます。

煮干しそばです。ワンタンも入っています。ワンタンは計３個の構成です。最近有名店はワンタンを出すお店が多いように感じますが気のせいでしょうか、以外に多いようなきがします。美味しいですが私は要らないと思います。でもワンタンメンも昔から有るので麺との相性は良いのかもです。

それではレビューですが、スープは煮干しです。かなり強烈な煮干しです。でも丿貫のような濃厚な感じでは無く、煮干しの出汁を濃いめに取っているだけで、スープの粘度が高い訳では無く、煮干しの味が濃い感じです。煮干しは強く感じられますが、スープとしては鶏出汁が上手くブレンドされていて美味しいスープになっています。本当の意味で煮干しの味が濃いラーメンに仕上がっています。

麺は何時もの細麺ですが、ここの細麺は凄く小麦っぽくて好きな感じの麺です。小麦を食べているのが分かるような小麦麺です。この美味しい麺はそれだけでも美味しいのでこの構成で出された方が美味しく感じます。らーめんと具材と別々でも両方共十分に勝負できる味です。凄く美味しい麺です。今回大盛でお願いしましたが、具材を含めお腹が一杯になるような量でした。美味しかったです。

最後に美味しい味玉です。中までしっかり味が付いた半熟卵です。スープ、麺、具材に至るまで全く手抜きの無い完璧な仕事を見せて貰いました。美味しかったです。また出来れば行きたいです。

らぁめん夢 （ラーメン / 東神奈川駅、仲木戸駅、反町駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.9

今まで食べたことの無い美味しさと言うのを感じたのはこの一店限りでした。美味しいお店は沢山あって甲乙付け難いのですが、驚いたのは数少ないです。この高野ですが、中華そばも有名ですが、前回は昆布水つけ麺しか食べていないので、中華そばも食べて２０１９年を終わりにしたいと言うのが私の考えだったので、混んでいることは重々承知していましたが訪問してきました。

想像通りの並びでした、３０分くらい待っての入店です。この位は百名店では仕方がない事なので、頑張って並んでみました。並んでいる間には、お店の方が暖かいお茶を出してくださりとても感動しました。

前回は斜めからだったので、今期は正面からの画像になっています。まだまだ綺麗な看板です。

これは入り口に有った物と、裏口側に有った物を一緒に見て見ました。同じような感じですが少し（少しじゃない）違うのですね。一回目の訪問では同じものが２個あるのかなと思っていたので少し感動です。こんなところにも気を使っているのですね。

メタボおじさんのラーメン日記

2019.11.25

中華そば 高野（東神奈川）

https://march62.net/entry/2019/11/03/20191103

もうすでに東神奈川では無いとtictacの時に書いたと思うのですが、その第二弾です。この会で大口周辺のラーメン屋さん紹介は終わるので特にジャンルを作らなくても良いかなと言うのが私の考えです。実は今書いているまえの週に大口を訪問して今回紹介するお店に行きたかったのですが、お休みだったのでtictacに行かせて貰いました。あくまでも閉まってたから行ったのではなく、行こうと思っているお店がもう一軒有って、たまたま行こうとしたお店が閉まっていたので、先に行かせて頂いただけです。こちらが本命で有ったことは否めませ...

前回も撮影した卓上の調味料ですが、コショウ、辛い調味料などです。奥は醤油ですかね。何に使うかが謎です。隣にはつけそばの食べ方が書いて有ります。昆布水だけでも美味しいですが、やはりたれに付けて食べた方が美味しいです。

今回の目的である中華そばです。デフォなので凄くシンプルですが美味しそうです。スープは鶏ガラの味が良く出た美味しいスープです。表面は鶏油で満たされていて、それが醤油の塩分をマイルドな味に変えてくれます。スープの粘度は非常に低いですが、そこを鶏油が補ってくれています。温分濃度は普通で最後まで飲み干せるくらいの濃度です。

凄く上品なスープですが、鶏ガラ以外の出汁が見事にブレンドされていて、最高のスープを演出しています。凄く美味しいですが、昆布水つけ麺程のインパクトは無かったです。普通に美味しいラーメンでした。この鶏ガラではゆめと双璧では無いかと思います。

麺ですが、見ての通り細麺ですが、極細では無いので麺の美味しさを味わえます。少し小麦の味が感じられるような麺なので、麺だけでも美味しさを味わえます。スープとの相性は、鶏油のお陰で、塩分濃度が低いスープでも美味しく食べられるようになっています。麺も凄く美味しいです。

具材ですが、デフォでの注文なので、チャーシューが鶏と豚の２種類と何の葉っぱかわあらないですが、後は海苔のみでシンプルな構成です。煮卵位有っても良いような気がしますが、私はこの位で十分です。チャーシューは鶏はジューシーで豚は柔らかい中にも豚の美味しさが感じられるチャーシューでした。

全体的には非常に美味しいラーメンですが、先ほど書いた通り、百名店の中では普通の感じです。もう少し何か食べる人に感動を与えられる仕組みが欲しいです。でもそれは私のマガママだと思います。とても美味しいラーメンでした。

来たら頼まずにはいられない、和え玉です。このお店は中華そばもつけそばもどちらかと言うとサッパリしていますが、このメニューだけが少しこってりした感じの味付けです。なのでどうしても頼んでしまうのです。こちらも他のお店には無い美味しさで訪問した際には是非食べて見て下さい。凄く美味しいです。

中華そば 高野 （ラーメン / 大口駅、子安駅、新子安駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.8

あくまでも閉まってたから行ったのではなく、行こうと思っているお店がもう一軒有って、たまたま行こうとしたお店が閉まっていたので、先に行かせて頂いただけです。こちらが本命で有ったことは否めません。

このお店はJR横浜線大口駅から５分強くらい、私の場合、新子安から１３分程度の所にある超人気店です。この日も土曜だったのですが１０時１分で並びが２５人程度と一巡しても入れない感じの混みでした。待っている間にも店員さんが麦茶のサービスが有ったりと接客は今までのお店で最高でした。

食券の購入もお店に入ってから出良い所もお客さんの心を良く考えてくださっています。最初から好印象です。（食券だけ先変えと言うお店多いですからね）

お店の看板２種です。一方は入り口上に掲げられた看板です。もう一方は大口駅から来た時に分かりやすいように出ている看板です。このお店、先ほど紹介したように新子安からも来られるので、大口からと書いています。場所が凄く分かりづらいので２つ目の看板が必要になります。マンションの１階で更に一番奥に有るため、お店の存在を示すための物です。

お店の前には並び方が貼られています。人数まで規定されています。多分守らないよね。並ぶ方向は新子安方面に並んで行きます。この辺がまたわかり辛い所でも有るのですが、大口方面からは手前もお店なので、そちら方面には並べないと言うことになります。４０分待ちで店内に入れました。店内も４人ほど待つ席が有ります。

こんな感じの券売機です。メニューは鶏の中華そばと鶏つけそばの２種類だけの構成になっています。後はトッピングとご飯もの飲み物です。その中で他のお店に無い物がひとつありました。それが和え玉です。これは後で紹介します。取りあえず今回は昆布水つけ麺が食べたかったので鶏つけそばを注文して席に着きます。

カウンターは綺麗に整頓されていて、木の雰囲気が存分に生かされている感じです。細かい説明書きなども綺麗に書かれています。

これが鶏つけそばです。麺は昆布水に浸かっています。美味しいそうですね。それではレビューですが、スープからですが、醤油が生きた感じ角が取れていない感じで醤油の醤油らしさが感じられる醤油味です。表面には鶏油だと思うのですが、一面にかなりの厚さの幕を作っています。この油分が醤油の角を上手く食べやすいようにしてくれます。

麺は中くらいの太さでかなりの腰の有る麺です。上には葉っぱが乗っかっていますが何かは分かりません。とろろ昆布も結構な量乗っかっています。麺は昆布水に浸かっているのですが、麺を取り出すときには昆布のトロミが麺に一緒に纏わりついてきます。

それをスープに付けるわけですがそうすると今度は昆布のトロミと鶏油の粘度が絡み合うようになり何とも言えない美味しさを醸し出します。今までに食べた事の無い感覚が味わえます。麺は昆布水に浸っているのですが、最後まで伸びることなく、かなりの腰で麺の美味しさを伝えてくれます。本当に美味しいです。

具材はスープ側にチャーシュー２種と麺側に穂先メンマと謎の葉っぱととろろ昆布です。メンマは大きいですが柔らかくて美味しいです。チャーシューは鶏と豚でどちらも美味しいチャーシューです。とろろ昆布はそれでなくてもトロトロな昆布水を更に増強してくれるだけでなくスープ側に入れで魚介出汁をパワーアップすることも出来ます。

全体的には、昆布水を使ったつけ麺に興味が有ったのですが、これほど美味しいとは思いませんでした。これなら飯田屋さんにも一度は行かなければいけないなあと言う気持ちになりました。でも湯河原は遠いな。では和え玉の登場です。

混ぜそばのようないで立ちでの登場です。何かきのこと動物系のスープが合わさった感じでのスープで混ぜそば程、スープが少ない訳でもなく、でもラーメンよりは少ない面白い量と味を実現しています。

つけそばとは全く味の方向性が違うので、是非注文してみて下さい。チャーシューも刻んでは有りますがかなりの量入っていますのでこれだけでも結構お腹が一杯になります。替え玉では無く一品料理として完成していると思います。そう考えると３００円はお値打ち価格だと思います。

次に食べるとすると味玉鶏の中華そばですかね。やはりラーメン屋さんなのでラーメンも食べて見たいです。でも並びが凄いので、考えてしまいます。ただ、帰り頃は並びが１０人以下になっていたので、１２時少し前は意外と穴場な時間なのかもです。もし行かれる方はその辺も考慮して行かれてみては如何ですか

中華そば 高野 （ラーメン / 大口駅、子安駅、新子安駅）

昼総合点★★★★☆ 4.1