メタボおじさんのラーメン日記

2019.12.31

三田製麺所 川崎店（川崎）

https://march62.net/entry/2019/12/31/20191231

最近、限定麺を次々に発表している三田製麺ですが、また新しい限定麺を出して来ました。その名も濃厚煮干しつけ麺です。煮干し好きのわたしにとって素通り出来ない麺なので調査に行って参りました。三田製麺は今までも数多く通っているので、つけ麺屋さんとしては一定の評価をしています。外観はこんな感じで名店を思わせる風格ある井出達ですが、それほど歴史が有るわけでは有りません。寧ろ最近支店を増やしている新興ラーメン店だと思いますが、つけ麺に関しては凄く評判が良いと思います。私も良く行くお店のひとつです。色々な説...

夏になると良く行くお店ですが、冬は珍しいですね。ここ川崎のつけ麺と言えば玉に代表されるように太麺で濃厚豚骨魚介系スープが多くあっさりした細麺の鶏鰹系のスープと言うものが有りませんでしたが、今回、三田製麺が鰹だしの細麺のつけ麺を提供していると言う事での訪問です。場所は川崎の商店街である銀龍街の端の方に有ります。

向かいには人気店の赤備が有るのですが、それでも昼頃は外待ちが出るほど盛況を博しています。元々は京急川崎の駅のそばに店舗を構えていましたが、より人通りの多い銀龍街に進出しています。

ラーメンのレビュー

何か色々とトッピングされているので、少し説明します。上のスープにはハイボールがトッピングされていますが、これは下の麺にトッピングされている唐揚げと一緒に食べるために注文しています。これで宣伝でも有名なハイカラが完成です。ではレビューですが、スープは鰹醤油つけ麺のスープです。　

ベースのスープが魚介系ですがかなりさっぱりしています。但し、食べ進めると少しスープが薄くなるため、途中で鰹塩の投入が必須です。もう少し味を濃くするか、油分追加して薄味でも麺への絡みを良くして味の薄さを補うような工夫が必要かと思います。多少の油分は入っているのですが少し足りないような気がします。

麺ですが、細麺と言ってもラーメンでいう所の中細麺程度なので、腰はかなり強いです。のど越しも良いので美味しく食べられます。今回は中盛ですが、大盛でも行けそうなくらい食べやすいです。麺自体もストレートなのでスープとの絡みは最低です。なので塩分の追加は必須になってしまいます。

もう少し醤油の味が感じられたらもう少し美味しくなるような気がします。定番の太麺、濃厚スープだけでなくこのようなバリエーションを増やしていただけるのはとても嬉しいことです。具材に関してはチャーシュー、三つ葉、ネギなどが入っていますが、元々あっさり系で食べるメニューなのでそれほどの具材は不要だと思います。

最後にハイボールと唐揚げですが、この組み合わせは最高です。宣伝に嘘なしと言ったところです。揚げたての唐揚げは最高に美味しいです。ハイボールはスーパーニッカだと言うとこは是非サントリーの角瓶に変えて欲しいです。私の中でハイボールは角瓶と決めているのでぜひお願いしたいです。

三田製麺所 川崎店 （つけ麺 / 川崎駅、京急川崎駅、八丁畷駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.1

今回３度目の登場なので、もう紹介することも無くなって来たのですが、このお店は小岩の一燈から独立したお店ですがつけ麺富田の味を受け継いでいるお店の一つだと思っています。蒲田では超が付くほどの有名店ですが、未だに長蛇の列ができるお店です。

場所はJR蒲田駅から工学院方面に５分くらいの場所に有ります。工学院からは2～３分程度なのでまずは工学院を目指して貰うのが良いかと思います。

メタボおじさんのラーメン日記

2019.11.19

煮干しつけ麺 宮元（蒲田）

https://march62.net/entry/2019/10/27/201910272

つけ麵がラーメンかと言うとラーメンの方が好きなので、どうしても両方置いて有るお店はラーメンを頼む確率が高くなるのですが、今回訪問する宮元もつけ麺で有名なお店ですが、ラーメンも置いて有るので、最初の何回かはつけ麺を頼んだのですが、最近はラーメンが多いので、つけ麺の味を思い出す意味でも今回はつけ麺を食べて見ようかとおもい訪問です。この宮元は蒲田駅から５分以上は掛かると思うのですが、どちらかと言うとあまりいい場所では無いと思いますが、沢山の人が並んでいます。流石百名店と言った感じでしょうか逆に百名...

メタボおじさんのラーメン日記

2019.07.22

煮干しつけ麺 宮元（蒲田）

https://march62.net/entry/2019/07/22/215525

蒲田を紹介するためには絶対必要なお店と言えば、煮干しつけ麺 宮元ですが、このお店自体が賛否両論ありますが、決して不味いお店では無く、やはり美味しいお店なのでここでは紹介して行きたいと思います。濃厚煮干しなので濃すぎるのではとかいろいろな意見は有りますが、一燈譲りの味は健在だと思います。外見はこんな風な木の存在をイメージしたお店です。あまり外にはメニューとか宣伝等は有りませんが、それがまた落ち着きを感じて美味しさを感じさせます。場所的には蒲田駅の西口を工学院方面に移動して工学院の正門を横切り蓮沼...

ラーメンのレビュー

久しぶりなので、味を忘れてしまいましたが、今回は思い出しながらレビューしていきたいと思います。宮元と言えばつけ麺ですが、今回は敢えて極上濃厚煮干しそばをチョイスしてみました。煮干し好きと言うことも有り、このメニューはもう三回目くらいだと思うのですが、いつ食べても濃いなぁって感じがします。

もう何といっても煮干しです。

しかもかなり濃いめにスープを取っています。少し苦みが感じられるくらいの濃さです。ここまでは濃くなくても良いのですが、このくらい濃くても十分に美味しさは味わえます。煮干しが嫌いな方にはかなりきついくらい濃い感じです。煮干しが濃いので脂分は感じられませんが適当な量が入っているようです。塩分濃度も丁度いい感じで食べやすいです。

麺は細麺ですがかなりしっかりした麺で小麦の味が感じられる美味しい麺です。麺量もほどほどで結構なボリュームだと思います。麺はこのメニュー専用に作られているので、このスープが有ってこの麺と言う感じがしっくりくる麺です。

具材は部位が異なる豚のチャーシューが２枚です。多分、バラとももだと思うのですが、バラは油が柔らかくてしっかりした味付けです。ももは歯ごたえが有り、肉の美味しさを味わうことが出来るようなチャーシューです。その他はメンマ、海苔、長ネギ、タマネギ（紫、普通）と入っています。この中でタマネギが良い仕事をしています。濃いめの煮干しをさっぱり食べられるように玉ねぎを多めに配置しているようです。

全体のバランスは流石と言うほかないのですが、もう少し煮干しは薄めでも良いのかなと思ったりもします。でも煮干し好きにはこの量がベストかもです。美味しかったです。次はやはり初心に戻りつけ麺を頂きたいと思います。

煮干しつけ麺 宮元 （つけ麺 / 蒲田駅、蓮沼駅、京急蒲田駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.7

お店の紹介

川崎で最も有名なラーメン屋さんである玉ですが、駅そばに系列店は沢山有りますが、玉の名前を冠したお店はルフロンの味噌ラーメン専門店とここしか有りません。しかもつけ麺を売りにしている玉に取って正統派の支店と言えるのはここしかないと思います。しかしながら、ここJRタワーはJR川崎駅からは非常に近い（徒歩１分強）のですが、このビル付近を通る人は非常に少ないため、かなり目立ちづらい所に有ります。前にあるミューザが邪魔と言っては何ですが邪魔です。

メニュー的にはらーめんとつけ麺だけでなく混ぜそばも用意されています。この辺が少し本店と異なる点ですね。本店はカレー味のつけ麺（インドつけ麺）が有名ですが、このメニューは支店には有りません。店内はカウンター８席くらいでテーブル席は４人席が4～５席有ったような気がします。２０人程度入れるラーメン店ではかなり大きめのお店です。玉系のお店は通し営業が多いのですが、このお店は中休み（テイクアウトのみ）がある営業スタイルです。

ラーメンのレビュー

ラーメンのレビューと言ってラーメンでは無いのですが、これはまぜそばです。失礼しましたまぜそばでは無く油そばです。しかも、このお店限定品です。他店には有りません。一応、玉の売りはつけめんと中華そばです。

券売機の左上はやはりつけめんになっています。と言うことで油そばのレビューですが、味付けは下に沈んでいるので良くわかりませんが、醤油ベースのかえしが使用されています。脂分が強いので醤油の味はそれほど感じません。

麺ですが、つけ麺に使用されているものと同じだと思いますが極太で腰が強い麺です。全粒粉を使用しているからか麺は少し肌色っぽい色をしています。流石に麺は凄く美味しいです。結構な量が有るのですが、軽く食べられてしまうくらい美味しいです。

具材に関しては油そばの場合、具材だけを楽しむというよりは一緒に食べるので食感の変化を楽しむというのが具材のお仕事です。そういう意味ではメンマもチャーシューも良い仕事をしているようです。また、珍しい鰹節も混ぜるとその絡まっている部分のみ味が少し濃くなるなど、部分部分による味の変化も楽しめます。長ネギもこってりした油そばの口直しに丁度いいさっぱり感を演出してくれます。卵もかえしと油をうまくまとめる役割を果たしてくれていていい感じです。

全体的には、つけ麺だけでなく油そばもたまには食べて見たくなるような美味しい油そばだったので、今後は他店でも食べられるとうれしいです。

定番のつけ麺です。こちらも鰹節がトッピングされていて、かつおだしが存分に楽しめます。こちらも、もちろん絶品のつけ麺です。

玉 JR川崎タワー店 （ラーメン / 川崎駅、京急川崎駅、八丁畷駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.5

このお店、私的にかなり通っているお店です。今回の訪問は食べログで調べているとこのお店にも昆布水つけ麺が有ることがわかり訪問です。　

昆布水つけ麺は、最初に高野で食べたときに感動して、色々なお店で食べまくってみているのですが、どうも高野を超えるようなお店は今現在も見つかっていません。

過去のブログを見ていただければわかるように品川の和渦、川崎のまがり鶏など数件で食してみましたが、未だに高野を超えるような店は見つかっていないのが現状です。そう言うことも有り、今回は１００名店にも選ばれているらぁめん夢に来ています。

つけ麺の紹介

見ていただければ、わかる通り、かなりのボリュームです。こんなに食べられるか不安になるような量だったので少しビックリしました。元々、らぁめん夢は麺の量が多く、普通盛りでも十分にお腹が一杯になるような量を提供して頂いているお店ですが、それでもこの量は少しビックリです。

それではレビューですが麺はラーメンに使用されている麺と同じような麺です。少し細目の麺を使用しています。昆布水つけ麺に関してはどのお店も昆布の出汁がわかるように少し細目の麺を使いようような傾向にある様です。

麺自体は細麺ですが、腰はしっかりした麺です。麺の量と昆布水の量がつり合いが取れていないので、昆布水の出汁は十分に感じられません。もう少し昆布水自体を濃厚になのにした方がいいのではと思います。

また、昆布水の量ももう少し多い方が良いような気がします。器もこれ以上昆布水を入れるのが難しいので大きいものに変えた方が良いかもです。

つけ汁に関しては醤油が立ったしっかりとした味です。鶏油も感じられとても美味しいと思います。少し麺の量が多いので最後の方は少し味が薄く感じられましたが、それは仕方が無いことだと思います。

トッピングに関しても、チャーシューが3種類、青菜、メンマ、煮卵とかなりのボリュウームとなっています。またつけダレの方にもワンタンとノリがトッピングされています。トッピングに関しては申し分のない量と質だと思います。

全体としてはとても美味しい昆布水つけ麺ですが、やはり高野を超えるのは難しいと思いますが、トッピングの量と質、麺の量いった部分に関しては、高野を超えていると思います。この値段で、このつけ麺が食べられるのはとても嬉しいです。

らぁめん夢 （ラーメン / 東神奈川駅、京急東神奈川駅、反町駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.7

前作、高野、前前作、和渦と言った昆布水つけ麺の名店を並べて見ましたが、今回はあえてその昆布水つけ麺の新店を持って来てみました。そのお店が、数回前に紹介したまがり鶏さんです。

新店と言っても以前は八丁畷の方で、本当に間借りで営業していたようなので、移転と言った方が正しいのでしょうか？、前回は醤油ラーメンを戴いて凄く美味しかったので、今回はこの店の自慢の一品でもある昆布水つけ麺を頂きに再訪しています。

店内は前回も紹介したように完全にBarです。夜はBarも営業しているようなので、どちらが本業かは謎です。夜営業でもBarだけでなくラーメンもいただけるようですが、未だに夜にお邪魔したことは有りません。ラーメン屋さんで夜Bar的な営業をしているお店は結構あるようですが、私が知っているのは横浜の丿貫ですね。あそこも夜は完全にBarです。

少し違った感じではこのお店の近くにある利八が日本酒をグラス売りしています。かなり入手困難な銘柄のお酒をグラス売りしているので地酒好きな方は一度訪問してみては如何でしょうか？

お店の紹介

前回も紹介したので簡単に紹介します。場所はJR川崎駅から１０分程度の所、住所で言うと貝塚と言う場所に有ります。商店街からは少し入った感じの住宅と飲食店が入り混じった感じの場所に有ります。隣は居酒屋さんのような感じです。

メタボおじさんのラーメン日記

2020.11.22

麺処 まがり鶏（川崎）

https://march62.net/2020/11/21/118

近くにこんな美味しいそうなお店がfacebookで参加している横浜・川崎ラーメン会で紹介しているお店が家から割と近く、更に私が大好きな鶏ガラスープを使ったお店だったので、何としても行きたいと思いチャンスを狙っていましたがやっと訪れました。川崎駅周辺は玉に代表されるように濃厚な豚骨をベースに複数のスープをブレンドした濃厚さが売りのスープがメインで魚介系、鶏ガラ系のお店が皆無と言って良いほど少ないのが現状です。川崎区民が濃厚なスープが好きなのかも知れませんが、中には鶏ガラ好きもいるのでバランスは必要だと...

こんな感じの外観で、何処から見てもラーメン屋さんとは思えません。イタ飯屋かスナック的な感じがするお店です。内部も外観同様にスナックなのでそういう意味では違和感は無いのですが、最初は中々入り辛いと思います。その勇気が美味しいラーメンを食べられる秘訣です。

ラーメンのレビュー

上がつけ汁です。下が昆布水に浸かっている麺です。麺の上に載っているローストビーフ風のチャーシューの色が凄く鮮やかです。それではレビューですが、

つけ汁は鶏ガラスープと醤油で構成されています。表面には鶏油が少し厚めに幕を張っていますがその量は高野の量に比べると少ないように思えます。スープの温度が高いのは凄く良い事ですが、この鶏油の膜が薄いので温度が下がるのも少し早い感じです。

昆布水つけ麺は食べる時に昆布水も一緒につけ汁に入ってしまうので温度の低下が激しいです。この点は少し残念です。味ですが、醤油が立った感じの醤油味で鶏ガラと同時に醤油の味を強く感じる事が出来ます。

この辺の味の構成は高野に似ているのですが何かが違っているのですが、それが何かまでは分かりません。塩分濃度は普通だと思います。

つけ麺にしては少し薄味かなと思います。粘度も鶏油だけなのでそれほど凄く麺に絡むと言った事は無いですが、麺が細いのでこの位で良いのかもです。

麺ですが、細麺です。極細と言うほど細くは有りません。腰はかなりしっかりとしています。昆布水自体の粘度はかなり低めなので、そのまま食べると麺の風味は味わえますが、高野のように美味しく食べる事は出来ません。もう少ししっかり昆布水を作った方が良いかもですが、麺が細いのでこの位でも良いかもです。

個人的にはもう少し濃くして欲しいです、出来ればとろろ昆布も欲しいです。そうすると麺だけで美味しく食べられそうです。麺量はこの量で大盛なので、かなり少なく感じます。大盛の他に和え玉も有るので足りない方はそちらで満足してくださいと言う事ですかね。

具材ですが、２種類のチャーシューが使われています。麺の上にはローストビーフ風のチャーシュー、つけ汁の方にはモモのチャーシューと食感と味の異なるチャーシューを使っている所は評価できるところだと思います。どちらのチャーシューも美味しいです。ローストビーフ風のチャーシューは味が付いていないのでつけ汁で食べるようです。

その他の具材ですが、殆ど有りません。青ネギと紫玉ねぎが少々と言った所です。少し寂しいのでメンマなどかとろろ昆布などが欲しいです。

全体的には、このつけ麵、１０００円と言うお値段はかなり強気な価格設定ですが、まだまだ改良の余地が有る昆布水つけ麺だと思いますので、頑張って欲しいです。後は塩ラーメンを食べていないので、もう一度通って全メニュー制覇してみたいと思います。醤油ラーメンの方が私はお勧めだと思います。

今回は混ざっていない感じの和え玉です。こちらは煮干しの風味が効いていて美味しいです。３００円は高いか安いかわかりませんがお勧めです。

麺処 まがり鶏 （ラーメン / 京急川崎駅、川崎駅、川崎新町駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.3

昨年、初めて食べた昆布水つけ麺ですが、最初の感動は忘れることが出来ません。こんな美味しいつけ麺がこの世に存在することに衝撃を受けました。そんなこんなで２０２０年はその昆布水つけ麺を食べるために始まった１年でした。がコロナがその計画を全て無にしてくれました。食べに行きたくても電車にも乗れない時期が有り、満足に食べ歩きが出来ませんでした。

そんな２０２０年でしたが、９月の中を過ぎてコロナも一段落した所を見計らって昆布水つけ麺を食べに行きました。高野は昨年から３回程度行っているので、まずは未食の有名店から制覇して行こうと言うことで今回は北品川の和渦にお邪魔してきました。

メタボおじさんのラーメン日記

2019.12.01

中華そば 和渦 TOKYO（品川）

https://march62.net/entry/2019/11/03/201911032

TRYの受賞者リストを見ながら行って無いお店や、行って見たいお店を考えて居たのですが、やはり、近場から攻めないと遠くは一日がかりなので大変だなとか考えて居ました。そんな中、あまり注目していなかったお店を見つけました。それが今回紹介するお店ですが、一度移転前の住所でお店を探し無かったのでそれっきりになっていましたが今回は意を決して北品川に訪問です。この北品川駅ですが、土曜日の午後一時頃到着すると品川女学院の生徒で溢れかえっており、嬉しいやら、照れくさい感じがしていました。その北品川の駅から今回訪問...

メタボおじさんのラーメン日記

2020.03.16

中華そば 和渦 TOKYO（品川）

https://march62.net/2020/02/22/046

どんな状況でもラーメンは食べたくなるようで、今はあまり外出しないほうが良いと思います。政府も不要不急の外出はお控え下さいと言っているので。だがしかし、この不要不急はどんなことを指すのか全然明確になっていません。お腹が空いたは不要では無いような気がしますがどうでしょうか。そんな屁理屈を言っていても仕方がないので、取りあえずラーメンが食べたいと言う思いで外に出てしまいました。しかしながら、出来ればコロナウィルスには感染したくは有りません。そうすると川崎で空いて居るラーメン屋さんしかいけない事にな...

お店の紹介

何かでかい看板ですが、北品川駅からでも見えそうですが、北品川駅は京浜急行の普通列車しか止まらないので、私の場合は品川駅まで行って、そこから徒歩で戻ることが多いです。場所柄品川女学院が近いので北品川駅で降りると女生徒に囲まれてしまうことも有るので注意が必要です。駅からは５分も掛からないと思いますが歩道橋を渡らなければいけないのが面倒です。マンションの２階がお店になっています。

一階は駐車場なのでそこら辺に並ぶことになります。階段は一番奥に有るので、その階段から駐車場に向かって並ぶ感じです。お店に入ると直ぐ左横に券売機が有ります。意外と言っては何ですが、小さい券売機一杯にメニューが並んでいます。ビールも複数種類有るので選んで飲む事が出来ます。

これが券売機です。一番下の段にはビールが有ります。ラーメンも色々な種類が用意されています。三位一体はその日によって変わるので飽きることは有りません。魚介、貝類、鶏豚など色々な具材が使用されています。私も一度しか食べていないので、今日の三位一体は分かりませんが美味しいと思います。

今日の目当ては一番上の段の右端にある蜆昆布水つけ麺です。全体的にお値段が高めですがそれだけの素材を使用しているようです。

ラーメンのレビュー

上が昆布水つけ麺で下がつけ汁です。苦手が紫蘇が入っていますが食べる前によけました。つけだれからレビューです。

鶏ガラスープと醤油と鶏油と言う構成ですが、醤油が立ったキリっとした醤油味です。昆布水で少し薄まることを考慮したかのような少し塩分高めの醤油味です。表面を覆っている鶏油は高温で最初は凄く暑いですが食べているうちに直ぐ冷めます。その辺を考慮して最初は高温で出すのだと思います。

麺を食べ終わった後に麺を付けていた昆布水をつけだれに入れて薄めて飲むのですが、これがまた絶品です。蜆と昆布と鶏ガラが一体となった美味しいスープの出来上がりです。最後まで楽しませて頂けます。

麺は、太麺でも無く細麺でも無い中間の太さの麺です。見た目と違いかなり腰の強い麺です。昆布水に浸かっていても伸びないような腰の麺を使っているようです。最初はそのままで食べて下さいと言われるのでそのまま食べて見ると昆布の薄っすらとした塩分が感じられて麺の本来の味が良く分かります。

こういう食べ方も有りだとは思いますが、やはりつけだれで食べた方が美味しいです。最初はつけだれが濃く感じますがそのうち昆布水で薄まって丁度いい濃さになって来るのでその辺も計算によるものではないかと思います。

具材はつけだれに入ったローストビーフ風のチャーシューが２枚です。肉には味が無いようでたれの味で食べると美味しく食べられます。麺側にはメンマと煮卵が入っています。メンマは自家製のようで美味しいメンマでした。

最初に出てくる麺に付けて食べる味変用の調味料です。海苔と梅肉とオリーブオイルだったと思いますが正確には忘れました。このように食べる人を楽しませることが出来る一品だと思いました。お値段は少し高いですが見せ方、演出などを含めると安いのかもです。美味しいかったです。

中華そば 和渦 TOKYO （ラーメン / 北品川駅、新馬場駅、品川駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.7

JR川崎駅ビルの地下一階は一時ラーメンシンフォニーとしてラーメン好きの聖地としても知られていたのですが、最近はめっきり人が少なくなっています。有名店が撤退したせいなのか、人が入らないから有名店が撤退したのは分かりませんが、川崎に住むものとしては少し寂しいです。

そんな中今回紹介するらぁめん大山は長い間営業して頂いているお店です。このお店の一押しであるえびしおだけでなく二郎風のラーメンだったり魚介を使った物まで幅広くメニューを展開しています。ここの二郎系に関してはこのブログでも何回か紹介しているので、今回はその二郎系でもラーメンでは無くつけ麺を食べにやって来ました。

メタボおじさんのラーメン日記

2019.03.27

らぁめん大山 川崎店（川崎）

https://march62.net/entry/2019/03/27/220900

JR川崎駅の地下はラーメンシンフォニーとしてラーメン屋さんが集まるスペースですが今回はそんな中でも二郎系のラーメンを提供する一軒を紹介しようと思います。こんばんはmarch62です。今日もいい天気だったので、豪快に麺を食べたい一日でしたね。お店の外にはこのような看板がありかなりインパクト大です。その中で今回選んだのは中央部に見える特選あごだし醤油の横に鎮座する大麺、その名も魚介大麺を戴きました。ビジュアル的には写真の方が豪快だと思います。本物は結構しょぼい盛りでした。野菜増しでこの程度なので、まだまだ...

お店の紹介

お店は駅ビル地下一階の奥に有ります。

こんな感じの入り口です。券売機はお店の入り口の右横に有りますが、画像には写って居ません。その代わりに誰だかわからない人の等身大のパネルが置かれています。ここには写って居ませんが左側にも同じようなパネルが置かれているので、たぶん有名人なんだと思います。

お店は入って直ぐが６席くらいのカウンター席で、奥に向かって、２人席が2つと４人席が2つあります。なので以外に広いです。入り口にはこのご時世なので足ふみタイプの消毒液が置かれています。

ラーメンの紹介

つけだれです。かなり濃厚なたれですが、塩分濃度はそれほど高くないです。濃厚なスープで麺に纏わりつくことで塩分濃度の低さを補うようです。見えているのは魚粉の青ネギだけですが中に具材は入っています。少し赤く見えるのは写真の撮り方によるものだと思いますが、茶色ぽい色だと思います。味ですが、豚骨魚介のスープが濃い意外に特に味が感じられません。濃厚豚骨魚介と言う感じで、味のベースは塩味なんだと思います。そのくらい良く分からない味付けです。

麺です。最初は野菜だけかと思いましたが下の方が麺でした。色があまりにも似ていたので。。。野菜は上にキャベツが載っていますが、粗もやしです。麺の量はそれほどでは無く、普通のつけ麺屋さんの中盛りより少し少ない感じです。簡単に食べられる量です。麺自体はそれほど太くは無く、少し平打ちになっているような麺です。

これはこのお店の二郎風らーめんに使用されている麺と同じだと思われます。どちらかと言うと腰の強い麺で、喉越しが良いと言う麺では無くワシワシと食べるタイプの麺だと思います。お腹を満たすための麺と言う感じです。

具材ですが、９割もやしで１割キャベツと言った感じです。茹で加減は良くシャキシャキした茹で上がりになっています。但し、野菜を先に食べるとつけだれが薄くなってしまうので、食べる順番が重要です。最初は少しつけ汁が濃いので、野菜を少し食べて薄めてその後、麺を食べ始めて、最後に残りの野菜を食べるのが正解かもです。自分で調整出来ると所は良い所だと思います。

全体的には次は無いかなと言った感じですね。もう少し量が多いとか味が変わっているとかが有れば良いのですが、あまりにも普通過ぎて、ただもやしが沢山乗ったつけ麺だけではインパクトが無さすぎだと思います。もう少し工夫して頂きたいです。

連れの節とんこつ＆チャーシュー丼

らぁめん大山 川崎店 （ラーメン / 川崎駅、京急川崎駅、八丁畷駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.0

政府も不要不急な外出はお控え下さいと言うことで、外出自体を控えている方も多くいると思いますが、政府が言わんとしていることは、人が沢山いる場所への外出、換気が悪い場所で活動を控えて下さいと言っているの、何が何でも外に出では行けないと言う事では有りません。

家の中にばかり居ても体に悪いので、少し散歩を兼ねて食事にでも行きますかと言うことで、電車は止めて、歩いて行ける所にしましょうと言うことで行動範囲はかなり絞られます。東京方面は蒲田、横浜方面は鶴見くらいまでですな。往復歩きと言う事を考えると片道が4ｋくらいが理想です。もっと歩けますが、疲れると沢山食べてしまうので、かえって運動にならなくなってしまうので、この位が丁度いい距離です。

途中で少し寄り道していると直ぐに10ｋ超えになってしまうのでこの位の設定にしています。この距離で美味しいラーメン屋さんを考えると、色々浮かびますが、時間も時間なので昼営業が３時終わりでないと歩きでは間に合いそうもない時間です。

営業時間、距離、最近行っていないお店と言うことで今回はこのお店に決定して、鶴見方面へGO！家からだと京浜急行と並走しているので、京急川崎－八丁畷－鶴見市場－鶴見の順に歩いて行きます。電車の線路は歩けないので実際には国道１５号線沿いを歩いて行くことになります。

お店の紹介

今回訪問する吉田食堂は鶴見駅より鶴見川の方が近いので、駅からは歩くと１０分程度掛かると思います。どちらかと言うと郊外店の趣が有ります。周りはパチンコ店が多く決して良い立地条件では無いですが、地元に根付いてかなりの人気が有るお店です。

このように年代を感じさせるような外観ですが、このお店、この場所ではまだ３～４年しか経っていないと思います。元々ラーメン屋さんだった場所に居抜きでオープンして営業を始めたお店なので、多分暖簾の古さは別の場所で営業していたのではないかと思います。右の画像に有るように手書きのPOPが凄く多くて読みづらいですが少し温かみが有ります。でももう少し綺麗な字で読みやすく書いて頂ければと思います。

メニューの紹介

このお店は昨年だけで３回以上は来ていると思うので、細かい説明はしませんが、とんこつ＋魚介のスープなので、川崎で有名なラーメン店「玉」と同じようなスタイルです。メニュー的にも煮干し系のらーめんとつけ麺の構成で良く似ています。

こんな大きな券売機ですが、メニューは少ないです。基本は上で説明した通り、中華そばとつけ麺です。後は辛いのが有るだけです。今回お邪魔して気づいたのが、前回訪問時と券売機の内容が全く変わっていない事です。前回からはもう半年以上経つのですが、変更する必要がないくらい完璧だと思いましょう。そんなこんなで今回は未食なつけめんを注文です。並盛と中盛りが同じ値段なので中盛りででお願いします。店員さんが変わっていましたが今度は奥さんなのですかね。

つけめんのレビュー

ラーメンのレビューは前回までのレビューを参考にしてください。

メタボおじさんのラーメン日記

2019.07.23

吉田食堂（鶴見）

https://march62.net/entry/2019/07/23/113256

鶴見シリーズも記念すべき１０件目（いのうえを含む）のお店です。このお店は以前とても人気が有ったラーメン店、麺丸が有った場所を麺丸閉店後そのまま使用して営業しているお店です。このお店も地域密着型の人気店のようで今回私が訪れた時も私は直ぐに着席出来ましたが、その後５人待ちの状態になっていました。そのくらいの人気店です。これが、今回訪問した吉田食堂の外観です。暖簾は歴史を感じさせますね。どこかで営業していたものをそのまま使用しているのですかね。メニューの表示とか、至る所に手書きの物が見受けられます...

メタボおじさんのラーメン日記

2019.09.08

吉田食堂（鶴見）

https://march62.net/entry/2019/09/08/201820

そろそろ、鶴見に関しても、自分の中での、NO1を決めたいと思いますが、鶴見に関しては２軒が抜けていて、その順位は崩すのが難しい状態です。なので今回は３位に焦点を当てて考えて行きます。ではその前に１位と２位の発表をしておきます。１位は２位は結構、読んでる方は当然だよなと言う感じだと思うのですが、このままでは全くオリジナリティが無いので、３位に関しては個人的な見解も含め選んでいきます。この候補となるのが、今回は訪問していませんが、てんか、北海道らーめんの赤レンガ、塩ラーメンで有名な信楽茶屋などです。...

麺は見た目多く見えますが、以外に簡単に食べられてしまいます。特に多くも感じなかったので、もう少し食べられる感じです。少し二郎系で鍛えられたかも？　それではレビューですが、スープはとんこつ魚介の凄く濃厚なスープです。

これだけ纏わりつくと最後までスープがもつのか少し不安です。塩分濃度はそれほど高くないですが麺との絡みが良いので味が薄く感じる事は有りません。とんこつと魚介は良い感じでの一体感は感じられませんが、両方が強烈に主張してきて、味としても纏まり感は余りありません。その辺は今後に期待ですかね。

麺は、凄く喉越しの良い麺で食べやすいです。最近は極太麺が多い中、太麺で勝負している辺りもこの麺が好きなんだとおもいます。歯ごたえも食べた時の食感もとても良いです。麺としては申し分ないと言った感じです。中盛りの割には簡単に食べらえたので、少し量が少ないのかもです。食べやすさもあると思うので少し少なく感じただけかもです。

具材は短冊に切ったチャーシューと細いメンマが入っています。その他はのりとネギなのでコメントはしませんが、チャーシューは美味しいです。メンマも麺との硬さの違いが味わえて美味しいです。デフォでの注文なので具材はこんなものですが、この位で丁度いい感じです。

全体としては、つけ麺は未だに未完成な感じがします。及第点は取れてもそれ以上でもそれ以下でもないと言った感じで、何か味のインパクトが欲しいですね。とんこつと魚介に一体感が生まれて美味しいスープになったらまた食べたいと思います。今度は中華そばにします。こちらの方が煮干しが全面に出ていて美味しいと思います。

吉田食堂 （ラーメン / 京急鶴見駅、鶴見駅、鶴見市場駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.3

こんな時だから流石に百名店でも空いて居るのでは、かなり不謹慎な考えの基、東神奈川に向かいます。時間も多分空いて居るだろう時間、閉店３０分前くらいを狙って２時３０分ごろお店に到着しました。いつも横浜線の踏切を渡ってくるのですが、そのコースがお店にとっては裏からの侵入と言うことになるのですかね。そこからの景色は想像していた通りで少しビックリです。しかし逆に少なすぎると臨時休業とかも有るでの少し緊張して表側に回ると数人の待ちが有り一安心です。

この図で説明すると④まで並んでいて私が⑤の位置になります。いつもこんなに綺麗には並んでいなくて④の後ろに直ぐに⑤が並んでいる場合が多いと思います。この時はまだ中にも４人待ちなので５分後くらいにお店に入ることが出来ました。

お店の紹介

何時もの外看板とお店の入り口の看板です。綺麗な看板です。中華そば屋さんで有るとこが良く分かるシンプルな看板ですが、綺麗でシンプルな所が凄く好感が持てます。何時までもこの姿勢は続けて欲しいと思います。私はいつも京急の新子安駅から行くのですが、ここからだと１５分くらい掛かるので、皆さんはJR横浜線大口駅から歩かれた方が近いと思います。大口からは５分も掛からないと思います。凄く近いです。

大口方面から来るとこの看板は見られないと思いますので載せて置きます。JR、京急線の新子安から来る人は目にする看板なので珍しさはないと思いますが、マンションの裏口に有る看板が珍しいので撮って見ました。

メニューの紹介

これが券売機ですが、今回は時間が遅いせいか、売り切れのメニューが多いです。楽しみにしていた和え玉も売り切れでした。またご飯ものも全て売り切れだったのでお腹を一杯にすることが出来ませんでした。和え玉だけはどうしても欲しかったです。特につけそばを注文するときには絶対に必要です。つけそばが凄くサッパリしているので最後にこっれりの和え玉を食べると良い感じで中和されて満足感が120％「になります。

メニューと言っても、基本中華そばとつけそばしかないので特に説明の必要はないと思いますのでメニューの紹介はこの辺で終了です。

ラーメンのレビュー

レビューに関しても中華そば、つけそば共レビューしたので今回は簡単に説明します。前回までの記事は↓

メタボおじさんのラーメン日記

2019.11.25

中華そば 高野（東神奈川）

https://march62.net/entry/2019/11/03/20191103

もうすでに東神奈川では無いとtictacの時に書いたと思うのですが、その第二弾です。この会で大口周辺のラーメン屋さん紹介は終わるので特にジャンルを作らなくても良いかなと言うのが私の考えです。実は今書いているまえの週に大口を訪問して今回紹介するお店に行きたかったのですが、お休みだったのでtictacに行かせて貰いました。あくまでも閉まってたから行ったのではなく、行こうと思っているお店がもう一軒有って、たまたま行こうとしたお店が閉まっていたので、先に行かせて頂いただけです。こちらが本命で有ったことは否めませ...

メタボおじさんのラーメン日記

2020.02.09

中華そば 高野（東神奈川）

https://march62.net/2020/01/29/016

年末のとある日ですが、今年食べたラーメンで一番美味しいラーメンは何処のお店だろうと考えていると、やはり百名店に選ばれているお店が思い浮かびますが、斬新だったラーメンはと言うと、一番先に名前が出てくるのは、今回復習にに来た高野です。昆布水つけ麺は私の中で圧巻の美味しさでした。今まで食べたことの無い美味しさと言うのを感じたのはこの一店限りでした。美味しいお店は沢山あって甲乙付け難いのですが、驚いたのは数少ないです。この高野ですが、中華そばも有名ですが、前回は昆布水つけ麺しか食べていないので、中華...

すこし摘まみ食いをしたので麺が少し崩れてしまいました。今日はお客さんが多数入ったみたいでネギとかも無くなってしまったみたいで、チャーシューを一枚多くサービスして頂きました。もう一枚は下に沈んでいるので見えませんが２枚入っていました。今回和え玉も無かったので、煮卵をトッピングしてみましたが凄く美味しい玉子でした。

前回カウンターに座った時にこの卵の宣伝を読んで美味しそうだなと思っていたので、今回頼んでみました。貴重な玉子なので美味しいのは当たり前かもです。黄身が凄くオレンジ色が濃いのが特徴だと思います。つけそばは、前回ほど感動はしませんでしたが、美味しい事には変わりは有りませんでした。

ここにも色々な情報が書かれていましたが少しだけしか読んでません。美味しければ、それがどんな生い立ちでも良いのであまり素材に関しては気にしていません。自分の舌のみで料理を味わってその感想を書いて行きたいと思っているので、情報には惑わされないようにしています。今回も凄く美味しかったのですが、サッパリだけで終わってしまったのでその点だけが残念です。和え玉は絶対に欲しいです。次回は食べられるように早く行きます。宜しくお願いします。

中華そば 高野 （ラーメン / 大口駅、子安駅、新子安駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.8

このブログでは何回か登場していますが、私の中の評判はあまり良くありません。唯時間が経つともう一度味を確認したくなります。不思議な物で昔から食べている味だからかそんな気分になります。

メタボおじさんのラーメン日記

2019.11.05

中華そば 青葉 川崎アゼリア店（川崎）

https://march62.net/entry/2019/10/18/20191018

今年の前半に行ったお店で私の評価少し厳しいとする意見も有ったので、もう一回、確認して見たいなと思ったお店が有ります。昔美味しかったお店がそれほどでもなくなるのは、ラーメン専門店の味のレベルが向上しているのも関係しているのかなと感じています。成長して行かいないと乗り遅れてしまう的なことになっているのではと考えて行くと、自分の舌はどんどん向上しているのにそのレベル以下の成長しかしていないお店は、昔は美味しかったのにになってしまうのかなと考えて居ます。まあ、その辺も考慮して再挑戦してみたいと思いま...

メタボおじさんのラーメン日記

2019.05.07

中華そば 青葉 川崎アゼリア店（川崎）

https://march62.net/entry/2019/05/07/224129

川崎の地下街のアゼリアにはラーメン専門店は今回紹介する青葉以外に有りません。その辺が普通の地下街と少し違います。普通は３店舗位あるのが普通ですがなぜか昔からラーメン店が少ない地下街です。結構風格も有りますが、お客さんは少ないようです。まあ休みの日の２時過ぎなので皆さんお食事後と言うことで空いているのだと思います。間口が広くて入りやすいお店です。開店当初は凄い行列が出来ていましたが今は昼時のみ少しだけ待ちが出来ているようです。人気を継続するのは難しいですね。これが青葉の中華そばです。ビジュアル...

メタボおじさんのラーメン日記

2019.04.23

中華そば 青葉 川崎アゼリア店（川崎）

https://march62.net/entry/2019/04/23/212717

まあ、青葉と言えば名店中の名店ですが、最近のラーメンブームの中では存在感は薄いように感じます。一世代前の人気店と言うのがこの店のイメージです。かつて蒲田に有った時にはよく行ったお店なので味に関しては良く知っています。こんな外観ですが、アゼリアの端の方に有るので、お昼時以外は意外と人通りが少ないです。お昼時は結構並ばないと入れないお店ですが、開店当初のように朝から晩まで行列が出来ることは無いようです。悲しいですね。有名店が人気が無くなるのは寂しいので、もう少し頑張って欲しいですね。これが中華そ...

今回は右横からのアングルでお楽しみ下さい。看板と暖簾を同時に撮ろうと思うとこの角度しか有りません。

メニューと価格です。こんなシンプルなメニューは見たことありません。券売機の方も同じですが、ひとつだけ違うのは大盛がある所だけです。１００円増しの大盛が有るので券売機は8つのメニュー構成になっています。

今回記事を書くために以前の画像を見返したのですが、消費税導入後も価格を上げていないんですね。これは凄い事です。結構便乗値上げに近い形で殆どのラーメン屋さんが５０円か１００円値上げした所が多かったので。これからも頑張って下さい。

今日は何と青葉で初めてのつけ麺です。具材は全てスープ側に入っているようです。ではレビューですが、スープはラーメンの物を少し濃くした感じの味付けでとんこつ魚介のダブルスープですが、塩分濃度、粘度とも低めに仕上がっています。この辺の味付けは麺とのバランスだと思うのでこれはこれで有りだと思います。味その物は濃厚なのですがスープその物はシャバシャバな感じなので麺には全く絡みません。少し勿体ない感じのスープです。

麺ですが、最近流行りの太麺では無く、ラーメンで使用されている普通の麺です。中くらいの太さの麺です。麺は太くないのでスープを付けるとそれなりに味はするのですが、少し薄いと言うか味の深みが感じられません。やはりここで、麺へのスープの絡みが少ないことが問題となっているようです。麺も太さが無いせいか、麺の美味しさが味わえないところはマイナスポイントだと思います。

具材はちゃーしゅーとメンマしか有りませんが、つけ麺としてはこの位で良いのかもです。そのような具材なので特にコメントすることは無いと思います。

前夜糸しては今風では無く昔のつけ麺と言う感じで、麺の美味しさを味わうことも出来ないし、少し勿体ない感じのつけ麺になっています。

中華そば 青葉 川崎アゼリア店 （ラーメン / 川崎駅、京急川崎駅、八丁畷駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.3