これが魁力屋の九条ネギラーメンです。九条ネギ入れすぎです。スープの温度は下がるし、ネギの水分が多いのでスープの味が薄くなるし、良いことが全く無かったラーメンです。もう味とかのレビューが出来ないくらい酷い味になっていて悲しかったです。

頼んだのは自分なので仕方が無いですが、二度と注文しないと思います。魁力屋は有名なお店のチェーン店なので味の安定度には期待していたのですが残念です。

JR奈良駅の駅前に有る麺屋龍の濃厚龍ラーメンです。濃厚な豚骨をベースとしたスープです。こちらは魁力屋と違って纏まりのあるラーメンで駅前に有って皆さんに愛されるようなラーメンになっていました。

奈良にお寄りの際には一度食べて見る事をお勧め致します。

何か2週連続になっているのですが、意図的です。前回訪問時にニュータンタンメンとしてはメチャ辛が最高だったのですが別メニューで鬼辛と言うので存在していたので、どのくらい辛いのか試したくてやってきました。　

場所はいつものJR川崎駅から最も近いニュータンタンメンのお店です。ニュータンタンメンは郊外店が多いので川崎ではどうしてもこのお店がメインとなってしまいます。近くには追分店、京町店なども有るのですが距離的に一番近いこの店が訪問しやすいです。

この鬼辛ですが、他店では見たことが無いので、この店オリジナルと言う事になると思います。まあ通常のメニューでメチャ辛まであるので、それ以上は辛くないとこのメニューを作った意味が無いので、その辺は期待していますが、それを超えてくるのか、創造の範囲内なのかが今後注文するかが分かれる所だと思います。

メタボおじさんのラーメン日記

2022.09.25

元祖ニュータンタン酒場 川崎東口（川崎）

https://march62.net/2022/09/25/2022-09-25-02

お店の紹介川崎の市役所に向かう通りを旧東海道を過ぎた次の通りを入るとビルの２階に有ります。川崎駅周辺にはここしかニュータンタンを食べられる場所が無いため、またお昼からお酒が飲めるため、人気のお店です。夜は普通に酒場と言うくらいなので居酒屋的な営業をしつつ名物のニュータンタンメンも提供しているようです。このお店、酒場と着くくらいなので、昼から飲めるだけでなく、タンタンメンと生ビールと餃子のセットなども安く提供されているので有効活用させて貰っています。今回はコロナ蔓延中と言うことも有りアルコール...

ひとつ前の記事なのでリンクを張らずとも移動できると思いますが念のため貼っておきます。

ラーメンのレビュー

この差は画像からだけでは粗わかりませんが、一応違うメニューです。多分調理している人は少し多めに唐辛子を入れたと思うのですが、その差は、毎回作る時の差とどちらが大きいかという所だと思います。バラツキの範囲内に吸収されてしまう程度の違いと言う事で、食べる前から少し意気消沈気味です。　

それではレビューですが、味は変わらないですよね。辛さに関しては少し辛くなっているような気がしますがそれほど一段階上がったというような感じでは無く見た目と同じく誤差の範囲内的な辛さのアップだ考えて頂ければ良いと思います。

たまには麺のリフト画像を載せておきます。中太ストレート麺です。麺自体のスープのリフトは悪いですが、ひき肉と卵からでる多少のとろみがスープを持ち上げるので美味しく食べられます。塩分濃度はかなり高め、油分は良くわかりませんがそれほど高くは無いような気がします。最後に具材ですが、玉子、にんにく、ひき肉と言った感じです。

全体を通してこのメニューを注文すべきはと言う課題に答えて行きたいと思います。それほど辛くならないので凄く辛い物をお望みなら注文しない方が良いと思いますが、バラツキの範囲内ですが少しでも辛いのがお好みで有れば注文する価値は有ると思います。

お店の紹介

横浜では有名なラーメン店「麺や魁星」の、のれん分けが川崎に出来た訳ですが、この場所は太陽のトマト麺が営業していた場所を居ぬきで使用しているようです。

お店は京急川崎駅のガード下なのですが、裏出口のような改札は使用する人が少なく人通りが少ない場所なので頑張って欲しいです。

直ぐ横にはヨドバシカメラが有るのですがアウトレット店なので知っている人も少なくルフロンのヨドバシカメラとは人の入りが全然違います。

ラーメンのレビュー

まずは食券制では無いので一瞬、券売機を探してしまう自分がいます。

給水器もテーブルに置かれているので席が狭く感じられます。注文はメニューを見て直接店員さんに注文するスタイルです。初回なので定番の醤油ラーメンをお願いしました。

着丼して直ぐに気付いたのはトリフの香りが良い香りです。麺は店員さんの手際が悪いのか少し伸びているような感じでした。細麺なので少しの作業時間で伸びてしまうので手際に関しては頑張って欲しいです。細麺はスープ表面の鶏油と良く絡んで良くスープを持ち上げてくれます。今回は大盛を頼んだのですが少し足りないような感じだったので麺量は少し少な目なのかなって感じです。

スープは最初に感じたままトリフの香りが良くまた、鶏油と丸みのある醤油が相まって美味しいスープに仕上がっています。塩分濃度は普通で油分は多めですが鶏油は全体に甘みを出してくれるので多少多くても良いかと思います。具材は２種類のチャーシューを使っています。　味はどちらも非常に美味しいです。その他はメンマと海苔、ネギ、紫玉ねぎと言った標準的な具材ですが、チャーシューが美味しいのは良い事だと思います。

全体的には非常にレベルの高いラーメンだと思いますが、オペレーションのバラツキなのか麺の茹で時間なのか盛り付け時間なのか今後の改善が必要な部分が多いのではと思います。場所的に厳しい所なのでオペレーションは完璧に行って欲しい所です。

麺や 魁星 京急川崎店 （ラーメン / 京急川崎駅、川崎駅、六郷土手駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.4

お店の紹介

川崎玉の何番目のお店かはわかりませんが、玉の系列店です。しかしながら、濃厚鶏豚魚介と言った玉のイメージを払拭するようなお店です。どちらかと言うと蒙古タンメン中本をライバル視したお店かと思わせるような店構えと看板ですが、入って見るとラーメン店と言うよりは中華料理屋さんのような店構えになっていました。飲茶が似合うような感じですが、昭和ロマンと言った狙いも有るのかもって感じです。場所ですが、JR川崎駅東口、ラゾーナの無い方又はヨドバシカメラ側駅前通りを多摩川方面（一般的には京急方面と言う）数十ｍ言った所に有ります。新しく出来たビルの一階に有ります。

外にはこのような看板も有り、中本対抗の寅そばが一押しのようです。最初に紹介したように中華料理店のようなメニューも沢山有りますので中華料理店としての利用も可能だと思います。

これがランチのメニューですが、辛く無いラーメンはネギ味噌らーめんとネギ味噌チャーシュー麺と坦々麺（汁有り無）、油そばで辛いのが寅そばと鬼そばになっていますが、お店がお勧めしているのが寅そばなので、今回は寅そばで行って見たいと思います。

ラーメンのレビュー

これが寅そばです。メニュー的には大辛まで注文可能になっていたので大辛にしましたが、実際は中本の蒙古タンメンよりも辛く無い中途半端な辛さです。

それでは麺からのレビューですが平打ちまでは行かないのですが平打ちぽい感じの中太細目って感じです。ストレート麺なので麺とスープの絡みは悪いです。なので少し味が薄く感じられますが食べ進むうちに味が感じられるようになります。少し麺は硬めなので、柔らかめが好きな方はその旨伝えた方が良いと思います。麺量はどちらかと言うと少な目だと思います。大盛も無いので餃子とか唐揚げで調整するしか無いですね。　

スープですが色程には辛く無いです。辛さが弱い人に丁度いい辛さではないかと思います。中本の北極も行ける私にとっては殆ど辛く無かったです。塩分濃度は普通で油分は表面にかなりの脂が浮いているので多い方だと思います。具材は更にシンプルで白髪ねぎをゴマ油で和えたものとゆで卵です。流石に具材に拘らない私でも少し寂しいなって感じです。

RED HOT NOODLES 赤寅 （ラーメン / 京急川崎駅、川崎駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.2

お店の紹介

川崎大勝軒は川崎の外れと言っては申し訳ないのですが、JR川崎駅からは遠く徒歩では少しきつい距離に有ります。川崎高校の前と言うのが一番正確な表現になります。電車で来る場合は南武線の支線にあたる南部支線の川崎新町駅から徒歩5～6分と言った距離になりますが南部支線は本数が少ない（一時間に2～3本）ので時間の調査は欠かせません。

今回は外観では無く店舗内に設置されている券売機の画像で紹介します。この券売機の特徴は横方向に同じメニューの大盛、中盛りが並ぶのが普通ですか、縦にそのサイズ違いが並んでいる所が普通とは一線を画している所です。普通ではあまり見ない変わった感じの券売機ですが突込みどころは満載なのですが今回はこの位で止めておきます。

ラーメンのレビュー

メタボおじさんのラーメン日記

2020.02.19

大勝軒 川崎店（川崎）

https://march62.net/2020/02/16/027

最近はコロナウィルスの影響も有り、長距離の電車移動は控えている影響で川崎のお店が中心になっていますが、交通の便と味で利八、赤備など４～５店をヘビーローテーションすることになってしまっています。そんなことではいけないと思い、川崎に有って少し遠くて、少し味は落ちるがそこそこ美味しいお店を少し回ってみようと言う決心をした今日この頃です。そんなことで今回お邪魔するお店は、昨年４月に店主が変わってリニューアルオープンしたお店ですが、お店の屋号は変わらずに川崎大勝軒で営業しています。このお店、リニュアル...

前回までの情報は上の記事に有りますのでご確認をお願いします。　前回、店主が変わった話をしたのですが、それ以降の話は私も知りませんが、メニュー及び味は独自の進化？を遂げているようです。丼ぶりの大きさは前と同じですがとても中盛り（大盛ではない）のサイズとは思えないような大きさです。

麺は昔から使われている少し太目（中太）のストレート麺です。この位太いと麺に味が付かないのでスープを濃くするか油分を多くするかですが、そのどちらも行っているようです。なので決して味が薄いと言う事は有りません。麺自体は喉越しはとても良いです。しかしながら量が半端なく多いです。普通のお店の大盛より多いと思います。中盛りで250ｇ以上は有ると思うので小食の方は普通盛りで十分だと思います。

スープは上にも書きましたが、塩分多目、油分多めの澄んでいる二郎系と言った感じで、味的には魚介系が強いみたいで動物系のえぐみは感じません。もう少しスープに深みが有ると良いのですが。。。と言った感じです。

具材はただただでかいチャーシューと玉子、わかめ、と言った構成ですが、チャーシューの大きさに関しては圧巻です。これだけでおかずになるくらいに大きいです。しかも、もも肉なので食感も肉を十分に楽しめます。

全体的には、久しぶりに伺ったのですが、味の繊細さは無くなっていますが、ビジュアル的にはインスタ映えするようなラーメンに仕上がっているので、今後は味への探求もお願いしたいです。

大勝軒 川崎店 （つけ麺 / 川崎新町駅、八丁畷駅、鶴見市場駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.1

お店の紹介

川崎の音楽の中心である川崎ミューザの一階に有ります。駅からは1～２分程度と凄く近いため利用価値は高いです。この一角はラーメン店がが出来ては消えと言うのが続いていたので、長く営業できることを望みます。券売機は外に有り食券を買ってからお店に入るスタイルになっています。

此方が券売機になります。ボタンが大きいので意外とメニューは少ないですが味噌らーめんが一押しのお店のようですが、個人的に味噌より醤油、塩の方が好きなので、一番下の欄に配置されている炒飯・ラーメンセットをお願いしました。

ラーメンのレビュー

今回はセットの麺を塩にしてみました。基本的には醤油を含めて細麺の作りになっているようです。それでは麺からですが、極細麺ですが腰が強く好きなタイプの麺になります。この手の麺は味が付きづらいのですが、表面の鶏油とスープの塩分濃度で丁度いい仕上がりになっています。

麺量は普通ですが、炒飯とのセットなのでこの位で良いかと思います。小食の人だと少し多い位だと思うので量的にも良い感じです。

スープは先ほども紹介した通り少し塩分濃度が高いですが、この麺を考えるとこの程度の濃さは必要かと思います。油分に関しては表面に鶏油の膜が出来て居ますが、それほど気になるような量では有りません。　塩味なので凄くサッパリしていますが、出汁と鶏油が良い仕事をしているので美味しく食すことが出来ます。　

具材はセットの麺なのでそれほど充実はしていませんが豚モモシャーシューと玉子半玉、メンマ、ネギなどが入っています。　セットの麺としては完成度が高い麺だと言えると思います。

ちなみにセットのチャーハンですが、これがまた、良い感じでセット商品とは思えないくらい美味しいです。セットで１０００円と言う値段もリーズナブルで良いですが、味もしっかりしていて十分に満足できるセットだと思います。

麺匠 藩次郎 ミューザ川崎店 （ラーメン / 川崎駅、京急川崎駅、八丁畷駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.5

JR川崎駅の地下一階のラーメンシンフォニーに有る、焼きあご塩らー麺 たかはし アトレ川崎店です。良く来るお店なのですが、夏になると暑いラーメンは食べにくくなってきて、少し間が開いてしまっていますが、冷たい麺を出していると言う噂を聞いて久しぶりに来店しました。

ラーメンのレビュー

牡蠣と焼きアゴの冷やし麺です。焼きアゴと牡蠣が合うのかどうかも分かりませんが、単に冷たいラーメンが食べたくて来店しましたが、このラーメン普通盛りで1200円とかなり高価です。冷たくするのに手間がかかるのは分かりますが、少し高いのではと思ってしまいます。大盛だと1350円と更に高くなるので結構昼飯としては高価な部類に入ります。

麺ですが、細麺では無く中細麺より若干細いような麺です。　麺自体は見ての通り柔らかめでは無いですが、硬めでも無いような若干柔らかめと言った感じです。冷たい麺なので敢えてそうしているのかもですが喉越しは悪く有りません。スープとの絡みを良い方だと思います。

スープは油少な目で塩分濃度濃いめです。冷たい麺なので塩分濃度が高いのは致し方ないと思います。出汁も良く効いていて美味しいスープだと思います。

具材に関してはチャーシューは鶏モモでかなりジューシーな仕上がりになっています。その他、レモン、カブ、オクラ、白髪ねぎなど涼しげなトッピングが入っていますが特に無くても良いような物ばかりです。

全体的は感想としては夏の食べ物としては食べ易く、涼しげなのは良いと思いますが、もう少し値段への配慮が欲しい所だと思います。

焼きあご塩らー麺 たかはし アトレ川崎店 （ラーメン / 川崎駅、京急川崎駅、八丁畷駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.2

JR川崎の地下ラーメンシンホニーにあるらぁめん大山です。周りのお店がどんどん開店している中、長く営業しているお店です。ラーメンのメニューも凄く多く、一押しの海老塩から二郎系のラーメンまで幅広くメニューを展開しています。

ラーメンのレビュー

今回は煮干しらーめんを注文しています。煮干しの濃さと言うよりも表面の鶏油の方が目立っていますが、立派な煮干しらーめんです。

それでは麺からですが、細麺のかなり腰が強い麺を使用しています。煮干しの濃さにも負けないような麺の硬さだと思います。煮干しも濃いですし油分もかなり有るので麺との絡みは充分です。麺量は普通な感じなので100ｇ程度かと思います。大盛が出来ないので替え玉での対応は細麺なので此方の方が良いかと思います。　

スープは塩分濃度は高いです。煮干しの濃さはそれほどでは有りませんが、油分と塩分はしっかりしています。煮干し独特の魚の生臭さはあまり感じませんが、同じようにクリーミーさも感じません。良くも悪くも普通の煮干しらーめんです。最近流行りの煮干し店のように濃厚でクリーミーな感じが出せれば更に美味しくなると思います。　

具材に関しては煮干し系はあまり派手さは無いのですが、一応玉子は半分載っています。その他、ネギ、メンマは他のメニューで使用されているものと同じだと思います。チャーシューに関しても他のメニューと同じだとは思いますが、個人的には好きなタイプのチャーシューです。肉感が有って更に柔らかい所が凄く良いです。

全体的には何処にでも有るような煮干しらーめんだと思いますが、このメニューのラインアップの中でこれを作れるのは結構大変だと思うのでよく頑張っていると思います。

らぁめん大山 川崎店 （ラーメン / 川崎駅、京急川崎駅、八丁畷駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.3

お店の紹介

もう何度も登場しているので、改めて説明することも有りませんが、川崎と言うより鶴見に近い小田公園の向かいに有るお店です。JR川崎駅からはバスで京町循環線で15分から２０分くらいの小田公園前か浅田三丁目で降りるとお店までは近いです。８月に入って川崎も暑いので温かいラーメンはきつくなって来ましたが、

このお店はラーメンしか無いので躊躇していましたが、混ぜそばが有ると言うことで、熱いか中ですが来店してみました。最近、ラーメンは辛いのを追加して（3辛くらい）食べているのですが、混ぜそばは辛く出来ないようなのでそのままの注文になります。

ラーメンのレビュー

ラーメンのレビューとは書きましたが、混ぜそばなので麺が中心のレビューなります。見た目ですがスープ無いだけで、ラーメンと瓜二つです。麺はラーメンで使用されているものと全く同じです。かなり太目で太さにバラツキの多い麺です。ラーメンの時はあまり感じなかったのですが、かなりのもちもち感と言うか食べ辛い感じで喉に詰まる感じがします。

麺そのものは美味しいのですが、スープが無いのでかなり食べ辛くなっているようです。スープと一緒に入って入る油も麺が太いため食べ易さを出すまでには至っていないようです。もしかしたら身入りにすると背油の油で食べやすくなるかもなので、次に頼むときには検討してみます。

スープはラーメンのベースとなる醤油と油がメインとなっています。特に今回は身入りにはして居ないので背油は入っていません。　

具材に関してもラーメンとほぼ同じですが海苔の上の魚粉のみが追加されているようです。長ネギもラーメンに比べて多いようにも思えますが、バラツキの範囲かもです。麺量に関しては普通盛りよりはは多く、中盛りよりは少ない感じですが、スープが無いので中盛りくらいなのかもしれません。

手打ち中華そば 酒田 （ラーメン / 小田栄駅、川崎新町駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.2

お店の紹介

最近ミューザ―の一階に出来た京都ラーメンのお店です。ミューザにはラーメン店が今までも数件出来て居たのですが、中々長続きせずに閉店していましたが、最近は近くにもラーメン店が数件有り、少しは長く値偉業出来るのではないかと思います。券売機は中に有るので外からは見えませんが、この機械が中々使いづらい曲者な券売機です。（訪問してからの楽しみと言うことで此処では細かくは説明しません）

このお店はラーメンの他に小籠包も売りなようでラーメンと一緒に頼んでみるのも良いかもです。

ラーメンのレビュー

麺は京都では当たり前の極細麺です。かなり腰の強いストレート麺ですが、スープの油分が高いので味は薄くは感じません。麺量は大盛と言うことも有り結構な量だと思います。普通盛りでも、最近の有名店に比べると量は少し多めの100ｇか110ｇくらいの量だと思います。細麺なので食べやすいですが、食べ進むうちにスープの油分がきつく感じるようになって来ます。

スープは見た目サッパリした感じですが、塩分濃度は普通ですが、油分はかなり多めです。京都の背油多目のラーメンと言った感じです。

具材も京都の感じが出ているネギが多めで大きめの薄めのチャーシューが一枚とメンマと言う構成です。

全体的には京都のラーメンと言う感じが良く出ていて、好みが分かれるような気がします。この手のラーメンが好きな方には人気になるような気がしますが、その数がどのくらいかは不明です。私個人的には、年齢も有りあまり背油の多いラーメンはリピートが低いです。

今回、小籠包も頂きましたが、大きさがかなり小さいので食べやすいですが、少し物足りないかもと言った感じです。味は普通に美味しかったです。但し、ラーメンと小籠包と言う取り合わせは、慣れていないせいかしっくりは来ませんでした。

京都らぁ麺 凜 （ラーメン / 川崎駅、京急川崎駅、八丁畷駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.2